Почему-то все сейчас много говорят про "Оливье" и "Селёдочку под шубой", но при этом забыли о таком вкусном салате, как салат из рыбной печени (трески, минтая и.т.д.). Состав простой:
1) печень трески (минтая);
2) рис;
3) яйцо варёное;
4) лук репчатый (в любом виде - бланшированный, маринованный, жареный) или лук зелёный;
5) майонез.
Это очень вкусно!
Предвидя падения в обморок приверженцев так называемого "правильного" питания, скажу, что если такой салатик делать иногда, по праздникам и кушать не тазиками, то ничего страшного не произойдёт! А если вы так сильно боитесь лишнего жира, то после употребления любых "праздничных" салатиков нужно не сидеть за компьютером, не лежать на диване перед телевизором, а отрабатывать накопленные жиры, т.е. побольше двигаться!
Так что иногда можно себе такое позволить, праздничный стол потому и праздничный!
Морковь в шубе не обязательна. Первый слой свекольный только очень тонкий, второй слой картошка, всё тёртое на крупной тёрке. Сверху маянэз, потом лук как можно
мельче и Селёдка кубиками и опять очень мелкий лук (а лучше зелёный). Следующий слой маянэз, потом картофель и свекла. Моянез можно промазать все слои если любите много маянеза, а если нет то только сверху свеклы но от души.Селёдка должна быть в луке. Пока шуба попадёт на тарелку лук и селёдка обменяются соком что даст очень насыщенный вкус. А если ещё лук маринованыий или побрызганный уксусом перед тем как заложить в шубу это вообще цимус.
1 луковица;
2 небольших картофелины;
1 банка консервированной печени трески;
3 яйца.
Яйца и картофель отвариваем,нарезаем небольшими кубиками, луковицу обжариваем, печень трески открываем, сливаем жидкость и разминаем вилкой. Смешиваем все ингридиенты, солим, добавляем по вкусу майонез или сметану.
Салат готов.
Салат "Рыба под шубой": 1 слой: консерва из рыбы (сайра,сардина любую подешевле или какую любите), 2 слой: вареная морковь, 3 слой: картофель, 4 слой свекла вареная. Между слоями майонез, сверху украсить тертым яичным желтком и зеленью.
рекомендую приготовить окрошку на квасе или свекольник. Я предпочитаю больше второй вариант. Готовите заготовку как на окрошку (картофель отварной, колбаса, яйцо, зелени побольше, зеленый лук) и отвариваете нашинкованную свеклу в кастрюле с водой. Остудить. И разводите заготовку этим отваром. добавить сахар/соль по вкусу и майонез/сметану.