Попробуйте сделать такой хлеб в этой хлебопечке вот по такому рецепту. Для этого будут нужны двести шестьдесят граммов ржаной муки, один пакет сухих дрожжей, триста граммов пшеничной муки, полторы маленких ложки повареной соли, четыреста миллилитров свежего молока, полторы болших ложки сахарного песка.
Приготовление: В первую очередь, высыпем дрожжи из пакетика в ёмкость хлебопечки. Потом всыпем двести шестьдесят граммов ржаной муки. За ржаной мукой всыпем триста граммов пшеничной муки. Добавим полторы маленких ложки повареной соли и полторы болших ложки сахарного песка. В последнюю очередь, вольём четыреста миллилитров свежего молока. На хлебопечке "Panasonic SD-2501" под седьмым номером находится программа "Ржаной хлеб". Вот её то и надо запустить. Всё остальное хлебопечка сделает сама и испечёт вкусный и ароматный ржаной хлебушек. Приятного аппетита!
Сначала приготовьте опару. Для неё нам понадобится: 50 г муки, 30 мл воды, 1/3 ч. л. сухих дрожжей. Дрожжи разведите в тёплой воде, добавьте муку и замесите тесто. Возьмите миску, смажьте её растительным маслом и выложите в нее оперу, накройте и поставьте в тёплое место до тех пор пока не увеличится в 2 раза и не появятся пузырьки.
Ещё нам понадобится:
250 г муки
125 мл воды
3 г сухих дрожжей
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. патоки (сахара)
30 мл растительного масла
Дрожжи разведите в тёплой воде и добавьте патока или сахар. Подождите 10 минут. Муку просейте и постепенно добавляйте опару, добавьте в конце соль и амесите тесто. Скатайте тесто в форме цилиндра длинной 20 см, укутайте в плёнку и оставьте на 15-20 минут. Затем раскатайте в прямоугольник размером 20 см × 50 см. Силиконовой кисточкой смажьте тесто растительным маслом. Завернике два края к середине, затем сложите ещё раз как книгу (должно быть четыре слоя), хорошенько защипайте края. Выложите тесто на слегка посыпанный мукой кухонный стол, затем раскатайте тесто в прямоугольник размером 60 см × 40 см, смажьте растительным маслом, сверните рулетом, выложите на противень. Возьмите острый нож и сделайте на хлебе два глубоких разреза на расстоянии 3-4 см друг от друга. Смажьте хлебушек маслом, накройте и оставьте на полчаса. Выпекайте 30-35 минут при температуре 200 градусов.
Нам понадобится:
550 г пшеничной муки
100 г мука ржаная
50 г разных отрубей
50 г манной крупы
1 ст. л. солода
1 ч. л. сахара
1,5 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
300 мл воды
смесь сухих перуанских трав
тмин
Приготовьте оперу: смешайте 250 мл теплой воды, сахар, 100 г пшеничной муки и ржаной муки. Поставьте в теплое место на 1 час (через 30 минут обсадите).
Солод залейте 50 г кипятка, размешайте и оставьте на полчаса. В по дошедшую оперу просейте 400 г муки, добавьте ржаные отруби, манную крупу, соль, растительное масло, приготовленный солод, две щекотки тмина и половину чайной ложки сухих прованских трав, тесто замесите. Вымешивайте тесто 10-15 минут пока оно не станет однородным и поставьте в тёплое место на 1 час 20 минут (за это время вы должны обмять тесто 2 раза). Затем тесто скатайте в шар. Противень смажьте растительным маслом и выложите на него шар теста, на нем сделайте крестообразный надрез, сбрызните холодной водой, посыпьте семенами тмина и немного вдавите их в тесто. Оставьте на полчаса, чтобы оно немного поднялось. Затем ещё раз сбрызните водой. Выпекайте 10 минут при температуре 220 градусов, после 20 минут при температуре 200 градусов, и ещё 20 минут при температуре 180 градусов. Вытащите готовый хлеб из духовки, сбрызните водой и укутайте в чистое полотенце, пока не остынет.
<h2>вот выбирайте:</h2>
➠➠➠➠
«в ручную»
http://yandex.ru/search/?text=рецепт%20для%20хлебопечки%20мулинекс&lr=213&clid=1<wbr />996809&rnd=44180
Для приготовления хлеба необходимо взять :
Мука 450 гр.(2,5 мерного стакана)
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Вода 250 мл
Соль 1 1\4 чайной ложки
Сухое молоко 1,5 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
режим выпечки- french