Делать цукаты нужно так: Для начала срезаем с помело кожуру, режем палочками и заливаем не 2 суток. За это время 4 раза нужно поменять воду, так выйдет горечь. Спустя 2 дня ставим корки на газ, доводим до кипения и сливаем в дуршлак. Снова заливаем холодной водой и доводим до кипения. Так повторяем 5-6 раз. Корочки станут прозрачными. Корки засыпаем сахаром и добавляем воду и варим 45-50 минут. Затем даем остыть.
Теперь сушим. На блюдо вылаживаем корки и оставляем сушиться в теплом месте несколько дней. Также можно просушить в духовке. Данная процедура займет около 4 часов, при этом несколько раз нужно их переворачивать, чтоб не прилипли. Цукаты готовы.
Приятгного аппетита!
О моей хлебопечке написано в моём блоге
В последнее время я ежедневно пеку Обычный белый хлеб по такому рецепту:
- вода - 260 мл;
- дрожжи - сейчас использую только прессованные, с каждым днём кладу всё меньше (кусочек размером 1 см кубический и даже меньше в два раза), но хлеб всё равно получается вкусный, мягкий.
- сахар - 1 ст.л;
- соль -1 ч.л.
- раст. масло - 1 ст.л.
Всё это размешиваю вручную и выливаю на дно хлебопечки.
сверху высыпаю муку (не просеиваю) - 400 гр.
Режим выпечки №1, размер буханочки - M; цвет корочки - тёмный; время выпечки - 4 часа 05 минут.
Сегодня попробую дрожжи вообще не класть, что получится, напишу и покажу. Время для засыпки продуктов не больше 2-х минут. Я испробовала много разных рецептов, но остановилась на этом.Пшеничную муку тоже использовала разную, но остановилась на муке "Стармель" Рыбинского мукомольного завода.
Испечь этот хлеб совсем несложно. Вот какие продукты понадобятся: тридцать грамм муки, стакан воды, одна большая ложка молочка, одна маленькая ложечка соли, полторы маленьких ложечки сахарного песка, одна маленькая ложечка дрожжей, пятьдесят грамм маслин, шестьдесят грамм сыра фета, одна большая ложка оливкового масла.
В хлебную формочку нальём водичку и насыпем муку. Нальём молочко, положим соль и сахарный песок. Насыпем дрожжи. Установим программу "Тесто с изюмом" и включим кнопку "Пуск". В самом конце замеса добавим маслины и перетёртый сыр. Тесто положим в форму и уберём в тёплое место на тридцать пять минут. Пусть поднимается. По прошествии этого времени печём хлебушек при температуре сто восемьдесят градусов тридцать пять минут. Готовый хлеб вытащим из формы и обмажем его маслом. Приятного аппетита!
Да я не вижу в этом никакой проблемы. В данной связи главное соблюсти два условия. Первое условие – правильно подобрать ингредиенты и хорошо их вымесить. Второе условие – дать замешанному тесту подойти около часа. Далее тесто укладывайте в форму и помещаете в духовку, разогретую до 200 градусов. Где-то минут через 40-50 можно доставать.
Вам понадобятся: килограмм ревеня, килограмм сахара и 300 мл воды.
Очистите и нарежьте кусочками ревень. Сложите в кастрюлю, залейте водой и бланшируйте ровно 1 минуту. Пересыпьте в чашку. Ревень поменяет цвет.
В кастрюлю насыпьте сахар и воду, доведите до кипения. В получившийся сироп пересыпьте бланшированный ревень и варите 5 минут. Дайте остыть и настояться примерно половину дня. Затем снова варите 5 минут и дайте настояться. Повторите процедуру 3 раза. Ревень должен будет уменьшиться и напитаться сладким сиропом.
Пересыпьте ревень в дуршлаг и дайте стечь сиропу, на что уйдет примерно 3-4 часа.
Выложите на противень в один слой ваши цукаты. Высушите в духовке или оставьте сушиться при комнатной температуре 4 суток.
Готовые цукаты посыпьте сахарной пудрой.