Как лучше сохранить перо лука на зиму: заморозить, высушить, засолить?
5 ответов:
У каждой хозяйки - свои предпочтения. Я предпочитаю перо лука сушить на зиму. Это можно делать легко и просто даже в городской квартире - на подоконнике, на балконе. Затем сложить в баночку и закрыть крышкой. Такой лук не портится очень долгое время. Можно хранить его и в бумажных пакетах или тканевых мешочках. Такой лук не требует никакой соли, значит, он более полезен, чем лук соленый.
Зато он прекрасно украшает собой любое первое или второе блюдо, соусы, подливки. В горячей влажной среде он моментально восстанавливает свои свойства (становится, как свежий), он ароматен и красив. Если человек не знает, что это лук сушеный, он никогда его от свежего не отличит.
Раньше я покупала зеленый сушеный лук в магазинах, но уже несколько лет сушу его сама.
Морожу я разную зелень на зиму, лук не пробовала, так как в этом нет необходимости. Лук на перо можно выращивать прямо у себя на кухне всю зиму. Это не хлопотно и не затратно, растет он в таких условиях быстрее другой зеленухи. Сейчас в садово-огородных магазинах продают даже специальные контейнеры для проращивания лука, хотя вполне подойдет любая неглубокая емкость.
Читайте также
У меня мама в селе, сушит яблоки на солнышке. Но чтобы они быстро и хорошо подсушились, она устанавливает решётку на высокие ножки ,чтобы помимо солнышка, обдувал ветер вашу сушку. Таким образом, тонко нарезанные яблоки очень быстро подсушиваются. Хотя бы пару раз в день, нужно нашу сушку переворачивать, чтобы яблочные дольки сушились с разных сторон равномерно.
Буквально за пару дней, ваша сушка готова, и можно собирать и выкладывать новые порезанные дольки яблок. Выбирать яблоки лучше для такой сушки кислые, тогда компот получится намного вкуснее.
Очень вкусный и полезный компот из такой сушки, особенно при кормлении грудью, это незаменимый напиток.
