А почему бы и нет? Морковь и зелень многие успешно замораживают. К тому же это облегчает приготовление различных блюд в будущем. Нужно только тщательно продумать, как вы хотите потом использовать это необходимый продукт, а также соблюдать правила хранения свеклы в морозильной камере.
Что вы чаще готовите: супы или салаты? Конечно свеклу необходимо измельчить для хранения, но для салатов ее лучше предварительно отварить. Для селедки под шубой ее натирают на терке, для других салатов - кубиками. А вот для супов не стоит отваривать свеклу, ее замораживают в сыром виде, натерев на крупной терке.
Также важна правильная расфасовка - небольшими порциями - на один салат, борщ и т. д. Чтобы вынуть из морозилки и сразу использовать.
Можно и нужно. Свекла прекрасно хранится в сыром и вареном виде. Заготовить свеклу в заморозку лучше сразу под приготовление конкретных блюд. На винегреты свеклу подварить, нарезать кубиком, на борщ - сырую соломкой или натертую на терке,для чесночной заправки подварить и натереть на крупной терке.
Вареную измельченую свеклу удобнее замораживать не в пакетах, а в лотках.
В женском чулке зимой должны храниться...ножки, очаровательные женские ножки.)
Но иногда можно использовать не по прямому назначению и хранить лук.
Хорошо просушенный лук укладываете в женский капроновый (эластиковый) чулок(колготки) чуть-чуть не докладывая до самого верха, завязываете чулок и подвешиваете в помещении, где температура меньше 10 и не ниже нуля.
Лук хранится великолепно- не гниет, не прорастает.
Чеснок так не хранится- высыхает.
Остальные овощи хранить в чулке не стоит.
Почему в чулках- так не было капроновых сеток раньше в продаже, да и драные чулки всегда в наличии в большом количестве, увы.
На первом месте у хозяек в приготовление из смородины- варенье. У каждой свой особый рецепт. Поделюсь своим секретом в приготовлении. Для рецепта потребуется :
11 стаканов чёрной смородины,
7+7 стаканов сахара,
2 литра воды.
Приготовление:
В кастрюлю налить воды и засыпать 7 стакана сахара. Помешивая, довести до полного растворения сахара. И в кипящий сироп засыпать смородину. Помешивая, варить 30-40 минут. За 5 минут до выключения засыпать остальную половину сахара и тщательно перемешать деревянной лопаткой. Готовое варенье залить в стерилизованные банки и закатать крышками. По такому рецепту варенье получается желеобразное.
Перец и имбирь разрезать на куски и 3 дня настаивать в уксусе. Отжать через салфетку.
Яблоки помыть, обсушить и вместе с кожурой натереть в уксус. Чеснок и лук очистить и мелко покрошить.
Соединить все ингредиенты и варить в кастрюле 20мин. на медленном огне.
Горячим соусом заполнить простерилизованные банки, закупорить крышками, поставить вверх дном на воздушное охлаждение. При темп. 1-16град может хранится 12 мес.
Для приготовления заготовки из свеклы со сливой на зиму потребуются мелкая отваренная или запеченная свекла, нарезанная слива сорта "Венгерка". Для маринада на один литр воды будут нужны 100 грамм сахарного песка, 20 грамм соли, 60 миллилитров 9-процентного уксуса, две гвоздички.
В первую очередь сделаем маринад. В кастрюлю нальем воду, всыпем соль, сахарный песок, вольем уксус, добавим гвоздику, перемешаем и на огне доведем до кипения. После закипания маринада забросим в него сливы и бланшируем три минуты. Через три минуты вытащим сливы из маринада и снимем кастрюлю с огня. Отваренную свеклу нарежем на половинки или четвертинки и чередуя с кусочками сливы выложим в чистые банки. Заполненные свеклой и сливами банки зальем горячим маринадом, плотненько закрутим крышками, перевернем, укутаем и дадим полностью остыть. Остывшие банки с заготовкой из свеклы со сливой на зиму отправим на хранение в прохладное помещение. Приятного аппетита!
