Чернослив можно хранить в стеклянной, металлической, пластиковой таре, которая герметично закрывается. Перед тем как высыпать чернослив в ёмкость, промойте её с мылом, обдайте кипятком и хорошо просушите. Затем поместите в подготовленную тару чернослив и плотно закройте. Чернослив надо хранить в сухом и прохладном месте. Раз в неделю желательно проверить, нет ли в таре с черносливом влаги. Если влага появилась, надо просушить чернолив, а затем сложить обратно в ёмкость.
Можно хранить чернослив в пакетах в холодильнике. В таком случае пакет надо закрывать не до конца, оставить отверстие для вентиляции.
Хранится чернослив от 6 до 12 месяцев.
Чтобы сухофрукты хранились продолжительное время их укладывают в деревянные ящики либо целлофановые мешочки, также можно поместить в пластмассовые баночки, но их нужно закрывать герметическими крышками. Хранить нужно в сухом помещении с постоянно циркулирующим воздухом. Важно, чтобы до укладки ягоды были чистыми и не были влажными, во избежание появления на них плесени. Сухофрукты очень полезны для здоровья, так как в них содержится высокое количество витаминов и минералов. При правильном хранении сухофрукты могут сохраняться продолжительное время, как правило, это 1,5-2 года.
Не знаю как по правилам, но я храню курагу в сухом темном месте, в герметичной банке, для того чтобы туда не добрались жучки, моль и прочая живность. Курагу храню хорошо высушенной для того что бы она не попрела, не покрылась плесенью. На упаковках которые продаются в магазинах срок годности кураги указан 1 год, думаю если вы приобретете курагу на раскладке срок годности её не меньше чем магазинной.
По моему мнению лучше заморозить в политиленовых мешочках, и хранить в морозилке. Так как он поллучается свежим, его хорошо добавлять в салат, и пирожков испечь с луком и яйцом. А сушённый лук идёт только в жидкие блюда, чтоб разбух. А засоленный мне не нравится, но выбор за вами.
Мы свои сухофрукты храним в бумажных или хлопчатобумажных мешочках в шкафчике на кухне. При их хранении наиболее важно отсутствие влажности, которая может привести к появлению плесени.
Главное правильно их высушить, чтобы не было никаких не досушенных или поврежденных фруктов.
Кстати самый используемый консервант - лимонная кислота.
