Совершенно очевидно, на мой взгляд, что после варки варенья, наиболее популярными способами заготовки клубники на зиму являюся засахаривание с последующей заморозкой либо без заморозки. В общем-то, кому как удобнее и кому что не лень.Лично мой способ до боли прост.
Покупаю клубнику и сахар. Расчитываю пропорцию 1 килограмм ягоды на 0.5 килограмма сахара.
Клубнику мою, сливаю воду и блендером довожу до состояния пюре. Затем добавляю сахар и всё перемешиваю тщательно также блендером с насадкой-венчик.
Затем разливаю продукт по заранее приготовленным чистым емкостям, причём как в пластиковые ёмкости, так и в стеклянные, хотя, честно говоря, всё-таки больше предпочитаю стекло.
Ставлю в морозильную камеру и всё, продукт готов.
Зимой добавляю в блинчики, творог и мороженое. Все довольны. При этом, хочу заметить, что если дети и взрослые не осилили съесть всю банку клубники, и она уже полностью оттаяла, то всё равно ставлю в морозильник даже и неполную банку и ничего не портится.
Некоторые предпочитают пропорцию 1 кг клубники на 1 кг сахара, но лично мне это кажется слишком приторным на вкус.
Засахариваю и замораживаю клубнику таким образом уже несколько лет. Эти летом 5 килограмм продукта уже сделал.
2018 год.