Клубника сочная и аппетитная ягода. Чтобы сохранить ее полезные свойства до зимы и сделать из нее разные вкусные заготовки, есть самые разные способы.
Ягоды клубники можно сохранить до зимы, заморозив в холодильнике. Можно по-разному заморозить клубнику в холодильнике: с сахаром или без сахара, в целом виде цельными ягодами или порезать на кусочки, перемолоть в пюреобразную массу.
Самый удобный способ - сохранить клубничку цельными ягодками. Для этого ее тщательно промывают, счищают чашелистики, просушивают. Далее раскладывают на поддоне или противне слоем в один - два ряда и помещают в морозильную камеру. Когда ягоды немного приморозятся, то оттуда достают клубнику и перекладывают по пакетам порциями по пол килограмма или больше/меньше, как удобнее.
Также клубнику можно выложить слоями, каждый раз пересыпая сахаром и заморозить внутри контейнера. Зимой очень удобно, что каждый слой клубники легко отделяется, благодаря сахарным прослойкам.
Кроме того, клубнику можно высушить или сделать с нею пастилу, мармелад, а также джемы, варенье, конфитюр, пюре, компот.
Приготовьте варенье без варки из клубники с сахаром или клубнику, пртертую с сахаром. Очень вкусно!
Приготовьте клубнику с сахаром на зиму без замораживания: на один килограмм ягод - 200 граммов сахара.
Надо промыть ягоды, переработать в пюре при помощи блендера, переложить в кастрюлю, далее всыпать с сахаром. После этого клубнику с сахаром перекладываем в чистые баночи, можно закупорить и хранить до зимы.
Приятного аппетита!