Question

Что приготовить на первое из говядины?

Answer 1

Борщ, щи, рататуй, гороховый суп, деревенскую похлёбку - любой суп или то, что вы любите на первое. Говядина, особенно не жирная, очень полезна всем, кому нельзя жирное мясо, атеросклеротикам, сердечникам, полным, сидящим на диетах. А с сочетании с сельдереем - говяжья похлёбка еще и поможет худеть.

Вот рецепт: 500 гр. чисто говяжьего фарша, 4 зеленых стебля сельдерея,1/2 небольшого корня сельдерея, 200 гр. квашеной капусты, базилик, лук, мокровь.

Лук, морковь потереть на треке, обжарить на 1/2 ст. ложке раст. масла. Капусту, корень сельдерея, порезанный соломкой (не тонкой только - разварится быстро), опустить в воду, дать закипеть, пусть покипит минут 10-15, добавить фарш, еще 10 минут варить, затем добавить порезанные зеленые стебли сельдерея, сухой или свежий базилик, и выключить плиту.

Пусть постоит минут 30. Всё перелить в блендер ( или частями, если кастрюлю большую варите) и перемолоть. Получится сюп-пюре, который можно есть хоть сколько раз в день. Американцы так сгоняют жир и объемы у больных перед операциями. Есть можно не больше семи дней.

Да, забыл, солить не надо, только специи-травки-перец. Сельдерей вам всё сделает за соль.

Answer 2

Шорпа, суп который делают из баранины, но я баранину не люблю, делаю из говядины - и мне очень нравится. Надеюсь Вам пригодится.

Необходимо: 600г. мякоти говядины; по 4-5 шт. луковиц и картофеля,1 стакан риса, 2 стакана отрана (кисломолочный продукт)- я пользовалась сметаной; корень сельдерея и пастернака, лавровый лист, петрушку, чёрный и красный молотый перец, соль по вкусу.

Подготовленную говядину, разрезать на крупные куски и выложить на хорошо разогретую сковороду.

Обжаривать без масла - непрерывно поворачивая кусочки. Затем мясо залить кипятком и поставить на огонь, плотно закрыв крышкой. Когда бульон закипит, убавить его и положить большие головки репчатого лука, коренья, соль, красный и чёрный молотый перец, пряности. В конце варки опустить нарезанный картофель и рис . Затем добавить лавровый лист, удалить из бульона лук.

Подавая шорпу, нужно заправить её отраном, я сметаной пользовалась.

Answer 3

На первое из говядины можно сделать суп пюре, например из моркови. Говядину отварить до мягкости, в этом же бульоне отварить картофель целиком. Отдельно на сковороде с небольшим добавлением воды потушить порезанную брусочками морковь. Морковь измельчить погружным блендером, картофель потолочь, говядину остудить и порезать на мелкие кубики. Все сложить в говяжий бульон, посолить, по желанию добавить столовую ложку плавленного сыра (придает супу очень нежный сливочный вкус). Подавать на стол горячим.

Или вот так можно сделать суп пюре из тыквы с говядиной: http://www.mamatales.ru/recepty/supy/supy-pyure/tykvennyj-sup-pyure-s-govyadinoj­<wbr />/

Answer 4

Суп из говядины с курагой

Ингредиенты:

• 125 грамм говядины
• 100 грамм картофеля
• 20 грамм лука репчатого
• 15 грамм томата-пюре
• 25 грамм кураги
• соль и перец
• зелень петрушки

Приготовление:

Сварить говядину, бульон процедить. Порезать говядину на куски. В процеженный бульон положить крупнонарезанный картофель,обжаренный лук(мелкопорезанный)­<wbr />, томат-пюре, курагу(промытую), куски мяса, соль и перец.

Варить до готовности картофеля.

Подать с зеленью петрушки.