Скорее всего, в исторических книгах описывалась не ежедневная трапеза (одна из нескольких в день), а праздничная. Застолье считалось отдыхом и развлечением. У "простых" людей не было столько продуктов и денег, чтобы устраивать обеды из двадцати блюд ежедневно. К тому же приготовление такого стола занимает время. Одной хозяйке точно не справиться - изо дня в день готовить такое разнообразие. Скорее всего в книгах писали о праздничном или помещичьем обеде, или трапезе на большое количество народа (обед войска, монастырский обед, званый ужин у господ).
Придумайте себе легенду. Вы - аристократка, увлекающаяся культурой Японии. Готовьте себе привычные, не японские блюда, но вот оформление - строго японское: большая тарелка, маленькая порция, но главное - оформление на уровне произведения искусства. И все, что можно, ешьте не вилкой, а палочками и не спеша. И во время еды думайте о том, что вы каждый раз совершаете ритуал и его нельзя нарушить. Прием пищи останется культом, но не жрачка (простите за жаргон).
Легко! Главное в Новый год избрать правильную стратегию принятия пищи. Может мой метод не всем подойдет, но у меня он сработал просто великолепно!
Мы начали встречать праздник (с семьей моего сына и родственниками его жены - всего 10 человек) в 17.00 31 декабря, можно это назвать проводами Старого года, накрыли полноценный стол с салатами, бутербродами с икрой и горячими блюдами, откушали кто сколько смог (молодежь после корпоративов чувствовала себя неважно) и все разбежались, кто в гости пошел, кто отдыхать, а я вернулась к себе домой в 21.00.
Дома накрыла минималистический стол для себя - 1 бутерброд с икрой, шоколадные конфеты и мандарины + рюмка ликера - с этим и встретила Новый год.
Далее каждый день (1, 2, 3, 4, 5...) готовила себе и тем гостям, которые заглядывали ко мне (соседка, сын, внуки), что-нибудь вкусненькое, но только одно блюдо: заливное со стерлядкой, роллы, особенный суп, ризотто. В результате - никакого переедания, одно удовольствие от вкусной еды.
Потому что организму приходится тратить больше энергии для сохранения тепла, а энергия берется из продуктов питания, соответственно, чем ниже температура воздуха. тем больше энергии вырабатывает тело, тем быстрее перерабатывается съеденное, отсюда появляется голод.
Фактически да.
Компульсивное переедание и психогенное - это синонимы. А вот степень выраженности может быть разной, от легкой невротической реакции до тяжелых расстройств.
Суть в том, что человек есть не ради того, чтобы утолить чувство голода, а ради того, чтобы снять стресс, заесть внутреннюю тревогу. При этом процесс может быть настолько механическим, что человек не чувствует не только стадий голода и насыщения, но и вкуса поглощаемой еды. А отсюда и неконтролируемый объем съеденной пищи. Причем количество пищи увеличивается во время стрессов или в период наличия плохого настроения.
При этом после приступа обжорства человек может себя винить за подобное наплевательство на свою фигуру и здоровье, но позже процесс снова повторяется. Со временем получается замкнутый круг - человек объедается из-за плохого настроения, но после обжорства настроение еще ухудшается и провоцирует новый прием пищи.
