Слоеный салат, между слоями смазываем майонезом. Печень нарезать маленькими кусочками. Обжарить. - первый слой. Морковь отварную натереть - второй слой. Яйца отварные на крупной терке - 3й слой. Лук обжаренный - 4й слой.Грибы маринованные 5й.
Вам понадобится:
200 г куриной печени
1 головка репчатого лука
1-2 груши
1 ст. л. сахара
небольшой кусочек имбиря
разморин
соль, перец
соевый соус
Для сервировки:
виноград
томаты
зелень
Печень подержите 10-15 минут в молоке, затем хорошенько промойте и нарежьте крупными кусочками. Возьмите сковороду и налейте немного растительного масла, положите веточка разморина и порезанный кусочек имбиря и немного обжарьте. Кусочки печени обмакните в муке и выложите в сковороду, обжаривайте 5-7 минут переодически переворачивая кусочки. Затем переложить в миску.
Груши порежьте дольками, а репчатый лук небольшими кубиками и положите в сковороду с соком от печенки, добавьте сахар, когда сахар начнёт карамели зимовать мы добавьте немножко воды. Немного выпарите жидкость, что бы соус стал немного гуще, а после добавьте соевый соус и молотый перец. Снимите с огня и выложите к грушам печенку, посолите и перемешайте. Все это выложите на широкую тарелку и приступом к украшению: виноградинки порежьте на половинки, выньте косточки и посыпьте ими сверху салат, затем добавьте зелень и разноцветные томаты тоже порезанные либо пополам, либо дольками, это зависит от размера томатов. Подовайте тёплым!
Не помню в какой кулинарной телепередаче я видела салат с названием "Удар по печени".Вот он:
- 500 гр.печени (любой),
- 1/2 банки консервированной кукурузы,
- 3 огурца,
- 5 яиц,
- 1 большая луковица,
- 2 морковки среднего размера,
- масло подсолнечное (для обжаривания печени),
- майонез.
Печень нужно порезать на маленькие кусочки (или обжарить средние кусочки,а потом их нарезать ) и обжарить на сковороде.Добавить немного воды и дать ей потушиться некоторое время,для того,чтобы она была сочной.Лук мелко нарезать,морковку натереть на крупной терке.Перемешать и обжарить на другой сковороде.выложить на сковородку и поджарить на сливочном масле до готовности(не пережаривать-лук должен быть светлого цвета).
Затем в салатник или порционные тарелки сложить слоями салат:
печень,сверху положить пережаренный лук с морковкой, и промазать немного майонезом.
Затем подготовить огурцы и яйца.Их нужно нарезать соломкой или кубиками.
Сначала положить огурцы,потом тонкий слой майонеза,затем яйца.Вновь смазать майонезом.И посыпать сверху кукурузой.
Хочу предложить Вам простой в приготовлении и сытный салат.
Для его приготовления нам нужно : 500 грамм печени, 400 грамм маринованных огурцов, 3 - 4 свеклы, 1 луковица, майонез, соль.
Печень чистим от прожилок и плёнки. Затем её отвариваем, остужаем и нарезаем соломкой.
Свеклу очищаем и натираем на крупной тёрке. Репчатый лук чистим и мелко режем.
Соединяем лук и свеклу, а затем обжариваем на сковородке до готовности свеклы.
Огурцы нарезаем соломкой.
Соединяем печень, свеклу и огурцы, перемешиваем. Заправляем салат майонезом. При необходимости солим.
Даём салату немного настояться и подаём к столу.
Для приготовления этого салата потребуются пятьсот грамм печени говядины, пятьсот грамм вешенок, одна баночка фасоли, одна луковица, один пучочек зелени, подсолнечное масло, сметана, соль чёрный перец. Сначала промоем и очистим от плёнки печёнку. Отварим её и дадим остыть. В сковородке с подсолнечным маслом обжарим грибы и добавим очищенный и нарезанный лук-репку. Печёнку нарежем в виде кубиков и положим в подходящее для приготовления салата блюдо. Присоединим к печени обжаренные грибы с луком. Хорошенько перемесим, подсолим и поперчим. Из банки с фасолью выльем жидкость, а саму фасоль добавим в смесь печени и грибов. Перемешаем и заправим сметаной. Украсим салат зеленью. Приятного аппетита!
