<h2>Салат из курицы с грибами</h2>
Очень вкусный салат получается из подбора этих продуктов. Но я бы еще добавила или яблоко или тертый огурчик. А делаю я такой салат так..
Беру куриное мясо, любое, у меня не любят грудку куриную, и приходится делать салат, только так едят. Обсыпаю мясо специями и в течении 2 минут на сухой сковороде обжариваю. Мясо не режу, рву руками.
Грибочки отвариваю и на ложке сливочного масла обжариваю тоже 2 минуты.
Твердый сыр, не сильно жирный тру на крупной терке.
Яблоко сочных сортов режу кубиками.
На блюдо укладываю зеленые листья салата, сверху раскладываю кольца репчатого лука, предварительно ошпаренные кипятком. Затем курица, затем майонез, следующий слой опять курица, потом грибы, потом сыр, яблоко и опять курица и снова майонез. И так чередую до желаемой высоты.Верхний слой должен быть майонез и сыр.
Вот такой салат я делаю на праздники. Только нужно делать салат заранее, чтобы пропитался. Хотя бы 1.5 - 2 часа.
Приятного вам аппетита.
Очень люблю печеночный салат, он очень сытный, просто пообедать им могу.
У меня такой рецепт: отварить печень, потереть на тёрку, отварить яйца, потереть на тёрку, также потереть твёрдый сыр. Сушеные грибы отварить, нарезать мелко, прожарить с луком. По объему сыр-грибы-яйца-печень = 1-1-2-2. Но это моя пропорция любимая, а кто как. Можно сложить слоями, можно перемешать. Иногда под настроение добавляю немного соленого огурца.
Ела ещё такой: печень обжарили мелкой соломкой, сложили не высокой горкой, полили майонезом, обложили дольками яблок, обжаренными на сильном огне на сливочном масле. Оригинально... но это должен быть тёплый салат, а остывает быстро.
Нам потребуется:
язык (отварной) - 100 гр
шампиньоны жареные - 100 гр
лук репчатый - 1 штука (пассерованный)
майонез - 2-3- столовые ложки
зелень: укроп/петрушка/базилик - 1 столовая ложка (мелкорубленная)
сыр твердый - 100 гр (тертый)
огурцы свежие - 2 -3 штуки (соломкой и тонкими пластинами)
помидоры черри - 10 штук
соус бальзамический - 1 столовая ложка
фризе:латук/рукола/кресс - салат - 3-4 веточки
Готовим:
Язык нарезанный соломкой + шампиньоны жареные + лук пассерованный + мелкорубленная зелень + 2 столовые ложки майонеза - перемешать
Соус: мелкотертый сыр + 1 столовая ложка майонеза - смешать
Бальзамический соус: 1 столовая ложка красного вина + 1 столовая ложка бальзамического уксуса + 1 столовая ложка сахара - размешать и выпарить дважды.
Собираем:на плоское блюдо/тарелку выложить половину смеси языка и шампиньонов + соус + оставшаяся половина грибного языка (разровнять, слегка утрамбовать) + огурцы тонкой соломкой. Пластинки огурцов свернуть в цилиндры, черри разрезать на половинки(четвертинки) и украсить салат, добавить веточки фризе, и капли бальзамического соуса.
Готово
элементарный в приготовлении салат с опятами:
банка маринованых опят- покрошить,
банка кукурузы или зелёного горошка( вкусно и тем и с тем!),
салатная капуста грамм 300, укроп, петрушка, зелёный лук, всё покрошить, заправить салат растительным маслом!
Желательно уточнить с какими именно грибами?
Любые маринованные грибы очень хорошо сочетаются с фасолью, свеклой, горошком и морковью (в том числе и с маринованными...из баночек), классические:
грибы + лук (промаринованный с сахаром и уксусом) + тертая (или резанная) свекла, так сказать, классика этого жанра.
Современные салаты - более пикантны. Например вот, салат слоями: 1-орехи измельченные поджаренные смешанные с чесноком и майонезом; 2 - Поджаренные (или протушенные,если боитесь) грибы; 3- маринованные огурчики (мелко порезанные); 4 -вареная морковь + соломкой; 5 - тертый сыр. Все слоя перемазать майонезом (в меру).
Если хотите как то выделиться, сделайте салат с сырыми шампиньонами, он своеобразен, и оригинален:
мясо курицы отварить и порвать на кусочки + яйца вареные кубиками + сыр твердый на крупную терку, а лучше порезать соломкой + перья зеленого лука мелко нарезать + шампиньоны порезанные тонкими пластинками (можно его облегчить пекинской капустой) = все смешать с майонезом.
А вообще ингредиенты варьируются по собственным вкусовым предпочтениям.
Ну и "хит сезона" - грибная поляна! (что то вроде советского оливье, но слоями и с грибами). Зато выглядит эффектно. Рецептов в сетях масса.
