Салат из печени с грибами
Печень
2 луковицы
1 банка консервированных шампиньонов
5 яиц
майонез
Печень замочить в молоке, если есть плева ее снять, нарезать соломкой и обжарить. Лук нарезать полукольцами и тоже обжарить вместе с грибами. Яйца по 1 штуке взбивать и жарить по одному с двух сторон, как блинчики, затем нарезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом. В этот салат можно использовать любую печень. Приятного аппетита.
Печеночный салат с ананасами - удивительно вкусный салат. Я делаю его регулярно))
Для приготовления этого салата нужна печенка куриная (можно утиную или другой птицы, но куриная - нежнее всего), ананасы и листья всевозможных зеленых салатов.
Многие кладут в салаты смесь листьев. Я из всей "смеси" больше всего люблю рукколу. Иногда перемежаю ее другими более нежными на вкус салатами. Но рукколу кладу непременно.
Итак, еще раз.
Для приготовления салата нужны:
- куриная печень.
- ананасы
- салат зеленый (руккола и что-нибудь еще понежнее)
- оливковое масло
- соевый соус
- бальзамический уксус
- соль
- кедровые орешки (в стандартном рецепте они есть, я же - кладу не всегда. когда есть - кладу, когда их в доме нет - ничего страшного)
- чеснок ( а вот этого ингредиента в рецепте стандартном нет, но я всегда немного чесночка кладу - так, чтобы аромат его был на грани узнавания - то ли есть, то ли нет. Он очень, на мой взгляд, украшает салат)
Сковороду-гриль смазываем маслом. Обжариваем на ней печень и кусочки ананаса. Потом выкладываем и то, и другое на тарелку, добавляем листья зеленого салата, солим, перчим, заправляем соусом, заранее соединив бальзамический уксус, соевый соус и сок чеснока *тут, разумеется, получается не вполне сок, но чеснок должен быть нарублен так мелко, чтобы на вкус он практически отдельно не ощущался. Только аромат)
Поливаем соусом *не слишком обильно*, сверху насыпаем горсть кедровых орешков *или не насыпаем - как получится))
Приятного аппетита)
Я бы приготовил такой салат из куриной печени или печени индейки, а ещё лучше из перепелиной.
Сначала нужно приготовить саму печень. Промыть, обязательно осушить, посолить, поперчить, посыпать молотым кориандром (он отлично подходит к печени), дать постоять минут 20, после чего обжарить до готовности.
Остудить, нарезать. Добавить сваренный в "мундире" картофель, солёный огурчик, очень тонко нарезанный лук (изи зелёный лук), вареное яйцо, зелёный горошек, укроп, чуть-чуть чеснока. Заправить лучше всего майонезом.
Печень трески, кукуруза, яйца варенные и немного лука. Заправить майонезом. Вкуснотища!!!!!!!!! Для разнообразия цветов украсить зеленью и перцем.
Для приготовления такого салата нам надо взять 450 грамм куриной печени, 25 грамм сливочного масла, 1 большое кисло- сладкое яблоко, пачка рукколы или шпината, 50 грамм кедровых орешков. Чтобы приготовить заправку к салату нам надо иметь 100 мл бальзамического уксуса, 25 грамм сливочного масла, полторы чайных ложки коричневого сахара. Яблоко чистим, удаляем сердцевину. Разрезаем яблоко на дольки. Салат моем и когда вода стечёт крупные рвём на части. Растапливаем масло, обжариваем в нём дольки яблок, выкладываем в салатницу. Аналогично поступаем с куриной печенью- обжариваем её. смешиваем все ингредиенты, заправляем салат.
