Question

Как приготовить салат печеночный с ананасами-гриль?

Answer 1

Печеночный салат с ананасами - удивительно вкусный салат. Я делаю его регулярно))

Для приготовления этого салата нужна печенка куриная (можно утиную или другой птицы, но куриная - нежнее всего), ананасы и листья всевозможных зеленых салатов.

Многие кладут в салаты смесь листьев. Я из всей "смеси" больше всего люблю рукколу. Иногда перемежаю ее другими более нежными на вкус салатами. Но рукколу кладу непременно.

Итак, еще раз.

Для приготовления салата нужны:

1. куриная печень.
2. ананасы
3. салат зеленый (руккола и что-нибудь еще понежнее)
4. оливковое масло
5. соевый соус
6. бальзамический уксус
7. соль
8. кедровые орешки (в стандартном рецепте они есть, я же - кладу не всегда. когда есть - кладу, когда их в доме нет - ничего страшного)
9. чеснок ( а вот этого ингредиента в рецепте стандартном нет, но я всегда немного чесночка кладу - так, чтобы аромат его был на грани узнавания - то ли есть, то ли нет. Он очень, на мой взгляд, украшает салат)

Сковороду-гриль смазываем маслом. Обжариваем на ней печень и кусочки ананаса. Потом выкладываем и то, и другое на тарелку, добавляем листья зеленого салата, солим, перчим, заправляем соусом, заранее соединив бальзамический уксус, соевый соус и сок чеснока *тут, разумеется, получается не вполне сок, но чеснок должен быть нарублен так мелко, чтобы на вкус он практически отдельно не ощущался. Только аромат)

Поливаем соусом *не слишком обильно*, сверху насыпаем горсть кедровых орешков *или не насыпаем - как получится))

Приятного аппетита)