Question

Что можно приготовить из лука ?Дочь, готовит котлеты,а вы?Рецепты?

Попробовала недавно луковые котлеты,вкусно,на что только фантазия богата,а у вас есть рецепты с луком ?Дочь готовит так,мелко режит лук ,яйца и мука,жарит,как олади,довольно так вкусно,

Answer 1

Лет 20-25 назад узнала рецепт лукового салата. Я тогда была совсем юной девушкой, а времена были голодные, ничего в магазинах не продавалось, а из доступных продуктов только картошка и лук, вот люди и выкручивались как могли. Салат из лука я готовлю до сих пор, не смотря на изобилие продуктов, он очень хорошо прижился и идет "Под водочку-селедочку", а так же картошечку, огурчики и помидорчики. Рецепт салата прост :

1-2 крупных луковицы почистить и порезать тонкими полукольцами, отдельно в кастрюле закипятить немного воды, бросить лук в кипящую воду на пару секунд , что бы ушла вся горечь и сразу откинуть на сито, промыть в холодной воде. Как только вся лишняя вода стечет и лук полностью остынет - можно заправлять. Лук посолить, посыпать паприкой и перцем чили, влить немного уксуса и полить растительным маслом - перемешать, салат готов! Если в доме есть селедка, без такого салата не обойтись!

. В салат можно добавить любую зелень, а так же заправлять сметаной или майонезом.

Answer 2

А пеку пироги с луком. Не маленькие пирожки, а большие пироги. И не с зелёным луком, а с репчатым. Нарезаю квадратиками 1*1 см репчатый лук, пассирую его на сковороде до карамелизации(как станет желтоватым и прозрачным), добавляю в него чуть-чуть сахара(десертную ложечку), соли по вкусу, немного перчика чёрного молотого и в пирог начинка готова. На вкус нравится всем такой пирог, и лишь немногие угадывают, с чем он. Тесто даже можно использовать магазинное слоёное. Попробуйте - не пожалеете! Выпекать при 160 градусах в течение 25-30 минут(как тесто зарумянится).Приятного аппетита!

Answer 3

В нашей семье все любят маринованный лук, подаем к супу, к мясу. Нарезать лук кольцами, посолить по вкусу, присыпать немного сахаром, любые сухие специи какие любите, у нас хмели-сунели, чуть сбрызнуть уксусом(не кислотой!), помять руками, чтобы пустил сок. Готово.

Answer 4

Из лука очень много что можно приготовить, я выбрала 2 рецепта, которые " прижились " в нашей семье, возможно что и вам они придутся ко вкусу.

1 Луковые колечки ( закуска ).

Для приготовления сначала 2 головки репчатого лука нарезаем кольцами толщиной 5 - 6 мм. Затем ошпариваем их кипятком в дуршлаге.

Отдельно готовим кляр, для этого взбиваем 2 яйца, добавляем 100 грамм сметаны, соль, перец и вмешиваем 100 граммов муки. В результате получается тесто как на оладьи.

Разогреваем растительное масло в сковороде, кольца лука обмакиваем в кляр и обжариваем с обоих сторон до лёгкого золотистого цвета.

2 Фаршированный лук.

Вкусен этот лук, обычно его я подаю с картофельным пюре или с овощами. Для его приготовления нам нужно:

Сначала очищаем лук, срезаем треть и из оставшейся части аккуратно вынимаем содержимое ( сердцевину ), оставив не тронутым 2 / 3 наружного слоя.

Затем всё то, что вытащили из луковиц, мелко рубим.

Грибы и очищенный перец также мелко нарезаем.

После этого измельчённый лук тушим на топлёном масле до мягкости и добавляем грибы и перец, всё перемешиваем и тушим минут 5 - 7 . Даём немного остыть.

Соединяем с фаршем, добавляем приправу, если нужно, то солим и перчим и всё тщательно перемешиваем.

Наполняем начинкой наши луковицы и помещаем их в форму. Сверху заливаем сметаной и ставим форму в предварительно нагретую до 200 градусов духовку, и запекаем в течении 30 минут.

Answer 5

Мы тоже любим готовить пироги с луком, как и Валентина Константиновна. А также готовим омлет с луком : нарезаем 3-4 луковицы, пассируем на растительном масле, посыпаем чёрным перцем, солим,. Далее выбиваем несколько яиц, взбиваем и заливаем яйцами пассированный лук. Закрываем крышкой и жарким до готовности.