Мы тоже замораживали коровье и козье молоко.
Потом его оттаиваешь и в бутылке видно крупинки, но это не страшно, нужно бутылку энергично потрясти и шарики рассыпаются. И молоко теперь можно хоть пить, хоть в кашу добавлять, хоть сыр варить.
При любом кипячении умирают не только вредные бактерии, но и полезные. Лучше всего доводить молоко не до кипения, а нагревать до 60 градусов. А козье молок и так считается самым чистым и стерильным, так что в кипячении оно не нуждается.
Вообще, конечно, лучше молоко не кипятить, чтобы сохранить его полезные свойства. Однако, это возможно только при условии, что коза обследована на заболевания, которые передаются человеку через молоко, например, бруцеллез, клещевой энцефалит. Если же нет уверенности в безопасности, специалисты санэпиднадзора советуют кипятить молоко минут 40. (хотя, какие полезный свойства в нём останутся?)
В детстве пила. у меня бабушка коз держит. Молоко вкусное не пахнет. чуть сладкое на вкус, в козьем молоке содержится очень много кальция.
Еще считается что оно гипоаллергенно (его покупают для грудничков, если мама по каким-то причинам сама не может кормить), и может заменять материнское молоко.
Сейчас на мой привередливый вкус козье молоко жирное, и парное не могу пить (хотя мое чадо с удовольствием употребляет).
Оно особенно вкусное - холодное - только из холодильника.
Достоверно, происхождение этого блюда не ясно. Известно, что в Европе оно появилось в раннем средневековье, когда арабы привезли рис и миндаль. В России это блюдо подавали вначале сладкого стола. Традиционно в состав рецепта этого блюда входят – миндальное (коровье) молоко, рисовая мука, сахар, и специи, например, мускатный орех, ваниль или другие.
Холодный десерт – желе из миндального или коровьего молока, сахара и желатина - Бланманже́ (фр. blanc-manger, от blanc — белый, и manger — есть, кушать).
Ответ – Бламанже.