Козье молоко довольно жирное, поэтому гастроэнтерологи как правило не рекомендуют пить его при печёночной патологии, так же, как и сливки, и коровье молоко высокой жирности. Но в каждом конкретном случае стоит посоветоваться с тем врачом, который лечит пациента с таким серьёзным диагнозом.
Это старинный способ сохранения молока. Я помню, когда свежее молоко заливали в алюминиевые чашки, выставляли на мороз, потом хранили "твердое" молоко в кладовой несколько месяцев. Свойства молока практически не менялись, только его оттаивание нужно было проводить без нагрева, в нормальных условиях. Сейчас есть специальные пакеты для замораживания молока, в том числе, грудного.
Козье молоко отличается от коровьего, во-первых, конечно жирностью, оно жирнее. Во-вторых, оно лучше переваривается и усваивается, практически не вызывая расстройство желудка (в том числе и поэтому, козье молоко рекомендуют тем, у кого на коровье молоко аллергия и непереносимость лактозы). В-третьих, жиры козьего молока не скапливаются в организме. В-четвёртых, в козьем молоке намного больше полезных минералов и витаминов. Думаю, всем известны его лечебные свойства, помогающие в излечении таких болезней, как рахит, анемия, чахотка (туберкулёз)
Вообще, конечно, лучше молоко не кипятить, чтобы сохранить его полезные свойства. Однако, это возможно только при условии, что коза обследована на заболевания, которые передаются человеку через молоко, например, бруцеллез, клещевой энцефалит. Если же нет уверенности в безопасности, специалисты санэпиднадзора советуют кипятить молоко минут 40. (хотя, какие полезный свойства в нём останутся?)
Возможно, при каком-то заболевании и вредно. Вообще ещё наши бабушки пили чай с молоком, например, для увеличения лактации. Поэтому, смотря с какой стороны взглянуть на этот вопрос. Думаю, здоровому человеку - не вредно)
