Question

Брокколи пожелтела. Можно ли есть пожелтевшую брокколи?

Answer 1

Полезна и богата витаминами и минералами зеленая брокколи с нераскрытыми цветками. Пожелтеть же брокколи может в двух случаях:

• цветки на ней распустились и пожелтели
• в процессе хранения зеленые (нераспустившиеся) цветки завяли и приобрели желтоватый оттенок.

Результат в обоих случаях одинаковый - потеря вкусовых и почти всех питательных качеств.

А теперь ответ на поставленный вопрос: можно ли есть такую капусту? Есть, разумеется, можно. Только зачем? Практически ничего полезного в ней не осталось.

Брокколи, как и любая зелень, надо есть свежей, желательно только что сорванной. Увядшая зелень способна, разве что, чуть оживить вкус блюда, но и только.

Answer 2

Брокколи, это растительный продукт, поэтому если она пожелтела и происходит это от того, что она немного завяла, то ничего страшного нет, так как такого бактериального кошмара как с белковой пищей, которая начинает портиться, в ней нет и близко.

В нашем городе, ведущая сеть супермаркетом, продает такую брокколи по уценке. Причем люди берут и едят и я ел и все хорошо. Причем даже бывает продают такую, которая сверху начинает чернеть.

Главное вы, понюхайти ее, что бы она не начала гнить. Ну а такое бывает, если ее долго держать в пакете и там еще влага будет, вот тогда если сильно загниет, то выкидывайте ее.

При этом нужно помнить, что для того что бы она сохранила свои витамины, ее нужно панировать в воде пару минут от силы и тогда есть, так как полностью вареная, она теряет свои витамины.

Answer 3

Капуста брокколи содержит в себе вещества, являющиеся антиоксидантами, то есть, употребление брокколи является профилактикой рака, конечно, здесь имеется в виду, что брокколи должна быть свежей.

Есть общие правила для употребления овощей - овощи нужно есть свежими. Если брокколи нельзя съесть в ближайшее время, лучше ее заморозить, но не дожидаться, когда она подвянет, пожелтеет и т.п. Обычно это признаки овощей, которые есть уже нельзя, по сути, это умирающий овощ, какая может быть от него польза. Я бы есть не стала.

Если говорить о перезрелой брокколи, которая уже начала цвести, тут есть разные мнения, разные источники говорят разное, кто-то утверждает, что ничего страшного, а кто-то не рекомендует.

Answer 4

Пожелтевшую брокколи есть можно но не всегда и от неё меньше пользы нежели от свежего зелёного овоща. Желтизна на брокколи говорит о том, что либо она не правильно хранилась и начала высыхать или цвести, либо она цветет. Во втором случае есть можно, а в первом - нежелательно.

Ребенку для прикорма я всегда выбираю только лучшие овощи, а вот сама её есть не могу, хотя знаю что желательно.

Answer 5

Покупная замороженная брокколи иногда бывает желтого цвета. Причина - неправильное хранение и заморозка. Если брокколи пожелтела, еще не будучи сорванной, на грядке - это нехватка азотных удобрений в почве. Ничего страшного, есть пожелтевшие бутоны брокколи можно, хотя содержание водорастворимых витаминов в ней может быть меньше, чем в темно зеленых бутонах. Но полезные свойства брокколи заключаются также в большом количестве клетчатки, минеральных веществах - калии и магнии. Они сохраняются и в пожелтевшей брокколи.

Если пропустить момент сбора урожая, то брокколи уйдет в цвет - вот так это выглядит.

Answer 6

Не следует употреблять в своем питании пожелтевшую брокколи, потому что она окончательно уже потеряла свои первоначальные качества.

А значит в ней нет никаких витаминов или питательных веществ. Желтеет она по причине того, что хранилась при ненадлежащей температуре, либо была низкая влажность и капуста высохла и пожелтела.

Не стоит травить свой организм, дешевле для здоровья е просто выкинуть или скормить животным, чтобы не было проблем с ЖКТ.

Хотя мы все знаем, какой это полезный продукт и что его можно использовать во многих кулинарных блюдах, так что берегите свое здоровье.

Кушайте только свежие продукты.

Answer 7

Съесть можно, конечно. Но стоит ли это делать? Я бы не советовала. Мало того, что полезного в ней мало останется (хотя, признать придется, что все же кое-чо полезное остается даже в пожелтевшей брокколи). Так это же и невкусно. Совсем невкусно.

Answer 8

Брокколи может пожелтеть в двух случаях:

1. хранение при высокой температуре - брокколи начала цвести. В этом случае есть ее не желательно.
2. хранение при пониженной влажности - брокколи просто засохла. Есть можно, но совсем не вкусно.

Answer 9

Есть можно, но полезности в ней нет, да и вкусовые качества меняются в худшую сторону.

Если конечно брокколи пожелтела от того что не правильно её хранили и такой цвет у высохшей брокколи.

Возможно "зацвела", то есть гниёт, такую лучше вообще не есть.

Answer 10

Брокколи очень полезный продукт растительно происхождения. Как и многие растения из за неправильного хранения она может потерять свой привлекательный внешний вид, соцветия пожухнут и приобретут желтоватый оттенок. Если честно, выглядит не очень аппетитно и есть такое не хочется, да и не советуют, во избежание проблем с пищеварением. Пользы никакой уж точно не будет. Но не следует забывать что брокколи может цвести и уже когда процесс цветения подошел к концу, такие соцветия смело можно употреблять в пищу.

Answer 11

Видимо долго лежала в морозильнике. Я такую капусту уже не использую..

Answer 12

Не стОит употреблять такой продукт. Чтобы брокколи была полезно на 100% и вообще не рпиносила вреда- она должна употребляться в первозданном виде.