Берем 16-20 чистых томатов сорта "сливки"( это на поллитровую банку). Разрезаем на 2 части вдоль, ложкой чайной выскабливаем всю мякоть в отдельную емкость.
Разрезаем половинки еще надвое, т.е. весь томат нарезан на 4 части. Раскладываем на плоское блюдо впритык и подсаливаем немного сверху.
Ставим в СВЧ на полную мощность на 5 минут. Вынимаем, сливаем сок выделившийся в емкость с семенами и мякотью, пробуем на соль, надо -еще присолим.
И опять ставим в печь, предварительно посыпав сухими прованскими травами и специями ( перец, чеснок тертый) на минимальную мощность на 15 минут.
Вынимаем, опять сливаем влагу в емкость и складываем в поллитровую банку, проливая понемногу растительным маслом без запаха ( в идеале оливковое, но я брала кукурузное). Вот и все.
Храним в холодильнике или стерилизуем минут 8 после закипания воды в кастрюле. Ложкой придавливая, т.к. норовит вылить масло.
А в емкость с соком, мякотью и семенами вставляем блендер, добавляем чеснок и еще что пожелаете, например, соевый соус немного и промалываем - получится вкусный соус ко всему, мы едим с пельменями.