Хорошо, что спросили - прямо сейчас займусь.
Кабачок режем кружочками, обжариваем на сковороде с двух сторон, выкладываем слой кабачков в глубокую тарелку (лучше - в миску). Чистим чеснок и давим на "чеснокодавке" (или как там этот прибор правильно называется?), примерно 1 головку чеснока на слой кабачков.
Режем помидоры - так же, кружочками, и кладём их поверх кабачков и чеснока (слегка подсаливаем). Смазываем майонезом.
Потом - снова кабачки, чеснок, помидоры, майонез (пока миска не заполнится).
Получается блюдо лучше любого салата - подходит практически ко всему, поэтому я и дал этому блюду прозвище: ЗАкусь!
У меня такое ощущение,что таким блюдом можно назвать яичницу(глазунью).Там ничего даже ждать не нужно - разбили яйцо и жарится за считанные минутки.Где еще найдешь такое ленивое блюдо? Так что лапша быстрого приготовления думаю по лени может стоять только на втором месте.А вообще - это ведь палочка - выручалочка для того,чтоб спокойно,очень быстро приготовить. В общем на всякого повара всегда найдется свое блюдо.Не так ли?
1 свежий ананас
180 г. чёрного шоколада
150 мл. молока
60 г. белого шоколада
50 г. сахара
1 желток
20 г. кукурузного крахмала
1/2 столовой ложки сливочного масла
75 г. взбитых сливок
5 мл. ликёра
ванилин на кончике ножа
Крем
- В отдельной кастрюльке взбить желток с крахмалом.
- В небольшой кастрюле разогреть молоко вместе с сахаром, довести до кипения и влить яичную смесь.
- Варить 1 минуту, постоянно взбивая.
- Снять с огня и добавить масло с ванилином, хорошо взбить и влить ликёр.
- Снова взбить до состояния крема и остудить до комнатной температуры.
- Смешать полученную массу со взбитыми сливками.
- На блюдо или сковороду выложить пергамент.
Ананасы в шоколаде
- Ананас помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими полукольцами.
- Выложить ананас на пергамент.
- Шоколад растопить(отдельно чёрный и белый, не доводить до кипения!) и обмакнуть в чёрном шоколаде ананасы.
- Обмакнуть вилку в белый шоколад и сделать на чёрном шоколаде зигзагообразные узоры.
- Убрать ананасы в шоколаде в холодильник и дать им застыть в течение 2 часов.
- Застывшие ананасы полить кремом и подавать к столу.
Приятного аппетита!
На днях пробовала сделать пиццу на бездрожжевом тесте. Мне очень понравилось.
Для теста нужно 1 куриное яйцо, 5 ст. ложек сметаны, 1-2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 5-6 ст. ложек просеянной муки, 1/2 чайной ложки соды.
Перемешать все ингредиенты до состояния густоты.
Выложить тесто в форму и расправить равномерно по форме мокрыми пальцами. Предварительно смазать форму сливочным маслом тонким слоем.
Для начинки я использовала куриную грудку, болгарский перец, репчатый лук, томаты Черри и немного кетчупа, тертый сыр.
Грудку порезать тонкими длинными ломтиками, обдарить на сковороде, посолить и поперчить по вкусу. Лук и перец порезать полукольцами, томаты на четвертинки.
На тесто выложить готовую куриную грудку, добавить кетчуп по всей площади пиццы небольшими каплями, выложить лук, перец и томаты, посыпать все сверху тертым сыром.
Поставить форму в разогретую духовку (180°) на 20 минут.
Пицца на бездрожжевом тесте готова.
Если кукуруза потеряла статус "молодой", то уже ничто не сделает ее мягкой. Я пришла к этому выводу путем постоянных экспериментов. Смотришь на нее - она вся такая солнечная, вкусно желтая, зернышко к зернышку... Надкусываешь и понимаешь, что "внешность" кукурузы обманчива.
Есть главное правило при варке - НЕ солить кукурузу! От соли она становится жестче. Потому солите либо в конце варки, либо вообще при подаче.
Что я пробовала делать?
- Варю, как обычно, за 10-15 мин до конца варки добавляю в кастрюлю 1 ч.л. соды. Вода начнет сильно бурлить и пениться. Плюс - кукуруза станет мягче, минус - будет чувствоваться привкус соды.
- Варю в молоке. Оригинально, вкусно, чуть мягче. Нужно налить половину кастрюли воды, где лежит кукуруза. Как закипит, влить молока до необходимого уровня и варить. За 10 мин до конца добавить сливочного масла. Очень ароматно получается.
- Варила прямо в листьях - это вообще не мой вариант.
- Можно замачивать початки в холодной воде на час, а потом сварить обычным способом. Мягче, конечно, получается, но...
Как ни крути, только молодая кукуруза будет радовать вас своим вкусом и ароматом. Перезрела - шансов реанимировать ее мало.
А еще я слышала, что сорт кукурузы имеет большое значение. Бабульки в деревне подсказали, что самый сладкий сорт "Бондюэль". А на полях скорее кормовые сорта выращивают.
