Если ваша свинина завернута в фольгу или лежит в какой-либо посуде, или вы ее обмазали тестом предварительно, то она, несомненно, станет мягче.
Если же ваша свинина лежит там в открытом виде, то из нее вытечет весь жир и она станет, как пенопласт, безвкусная и жесткая.
Если хотите добится наибольшей мягкости, то свинину следует готовить в духовке в любой подходящей емкасти под крышкой, добавив немного воды.
Но тогда у нее не будет жареной хрустящей корочки сверху и она по консистенции будет больше напоминать буженину.
Олнако все же лучше придерживаться сроков выдержки в духовке, согласно рецепту.
Приготовить это блюдо не сложно. Для этого будут нужны два яичка, 220 грамм сахарного песка, 200 грамм девятипроцентного творога, 210 грамм муки,120 грамм тридцатипроцентных сливок, ванилин, 130 грамм сливочного масла. Нальём в кастрюлю воду, положим масло с солью, перемешаем и отпрвим на огонёк. Вода закипела, медленно насыпем муку. Варим три минуты. После снимем с огня, дадим немного остынуть и вобьём яички. Снова перемешаем. Застелим противень пергаментом, помажем маслом и положим на него куски теста в виде шариков небольшого размера. Разогреем духовку до двухсот градусов и отправим туда противень с шариками на двадцать пять минут для выпекания. По прошествии этого времени, вынем из духовки и дадим им остыть. Творог разотрём с сахарным песком и добавим сливки и сметану. Хорошенько перемешаем и взобьём. Этим полученным кремом начиним пирожные, сделав разрез с боку. Присыпем сахарной пудрой и можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
У меня дома, такая же проблема. Детей много. Живности много. Поэтому и хлеб берём, 2 буханки и батон. Часто остаётся. Я в ютубе посмотрела, можно оказывается из старого хлеба пирог печь. Попробовала и, совсем не плохо получилось. А главное ни чего сложного и по времени быстро.
Надо старый хлеб ( только не сильно) размочить в молоке с яйцом, приправками ( приправы разные, какие вам нравятся) Так, как будто тесто. Сделать из неё лепёшку и на сковороду. Обжарить с двух сторон. Сколько лепешек делать, на ваше усмотрение. А потом как пирог складывать, между ними придумать начинку.
Начинку тоже можно придумать разную. Я лично люблю печеночную ливерку обжареную с луком и морковкой, немного чеснока.
Всё это обратно скласть в сковороду и прикрыть крышкой, и пусть потомиться на маленьком огне минут пять - семь. Получается вкусно! Приятного аппетита!
Ежей едят. На всех континентах. Кто не боится подхватить сальмонеллёз или бешенство. Или лептоспироз. Или еще с десяток болезней, которые милые ежики таскают в своем организме повсеместно. Еж - всеядный зверь. Как медведь. У которого также масса смертельных для человека болячек. И у ежа (на момент его кулинарной кончины) могут быть несколько видов инфекций.
А также и ядов. До которых ежи весьма охочи.
В принципе, мясо ежа похоже на барсучье. В осенней его интерпретации. И готовится быстро, по причине жирности. В некоторых регионах планеты, где обитают ядовитые насекомые и земноводные, ежей избегают употреблять в пищу. Так как ежи спокойно поедают ядовитых животных и насекомых.
Без вреда собственному организму.
Меня можно назвать заядлым кулинаром! Обожаю готовить, экспериментировать, пробовать, сочетать,украшать, запекать, замешивать, варить и жарить! Очень люблю, когда на выходных время позволяет и можно разгуляться! Или в праздники, когда ждешь гостей и готовишь что-нибудь вкусненькое и новенькое! У меня даже есть теперь своя книжечка с рецептиками, в которые я привнесла что- то свое! Жаль, нельзя каждый день изобретать что- нибудь эдакое! Но о своем кафе на пенсии уже задумывалась! Только работать оно будет под мое вдохновение! Видела своими глазами, как работают повара на самом деле, это не так романтично, как сложилось у меня в голове!
