Question

Готовят ли курицу с абрикосами?

Я уже поставила её в духовку, теперь решила спросить. Надо, конечно было наоборот сделать, но теперь уже поздно.

Answer 1

Можно. Лучше с морковкой. Но можно и с абрикосами. В конце концов - это все равно, что с черносливом и морковкой одновременно. Если сейчас абрикосов на югах уже много, а морковка еще не поспела. Лично я не вижу проблем.

Answer 2

Да, конечно можно. Вот рецепт:

• одна курица
• полкило абрикосов
• чайная ложечка сахара
• две столовых ложки томатного пюре
• чайная ложечка чёрного молотого перца
• столовая ложка муки
• 125 мл белого сухого вина
• три головки репчатого лука
• по три веточки кинзы, петрушки, укропа
• столовая ложка смеси специй для курицы
• четыре столовые ложки растительного масла

Режем курицу порционными кусками и кладём в миску. Посыпаем чёрным перцем и смесью специй для курицы. Перемешиваем втирая специи в мясо.

Три столовые ложки растительного масла разогреваем в сотейнике и обжариваем в нём куски курицы до золотистого цвета (это займёт около десяти минут).

Чистим лук и измельчаем. Оставшееся растительное масло разогреваем в сковороде и около пяти минут обжариваем лук. Добавляем томатное пюре, перец, вино и сахар. Перемешиваем, доводим до кипения и готовим две-три минуты, затем переливаем к курице.

В этой же сковороде растапливаем растительное масло, обжариваем, помешивая, муку пару минут. Затем вливаем пять столовых ложек воды, перемешиваем и вливаем в сотейник.

Моем абрикосы, разрезаем пополам, удаляем косточки и добавляем к курице. На медленном огне тушим около пятнадцати минут.

Моем и измельчаем зелень. Добавляем в сотейник и готовим ещё три минуты.

Приятного аппетита!