Question

Как приготовить безе в микроволновке?

Сегодня подвозила незнакомую женщину и она, едва не раздавив купленные мною пирожные, наболтала о том, что есть способ готовить безе в микроволновке. Что это легко, и быстро и доступно даже не профессиональным кондитерам.

Кто-то знает, как это делается?

Answer 1

Скорее всего не получится.

Если есть функция конвекции, то есть еще шансы приготовить безе. Но оно будет внутри немного сырое.

Лучше всего в духовке при температуре 100 градусов и немного открыть дверцу.

Безе должно не гореть, а сушиться. В микроволновке оно лопнет или сгорит

Answer 2

На самом деле, приготовить безе в микроволновке очень просто.

Ингредиенты:

--яичные белки – 3 шт;

--сахар-песок – 200 г;

--лимонная кислота;

--соль

Рецепт приготовления:

1. Белки выливаем в глубокую миску, добавляем соли на кончике чайной ложки и 2 ст.л. сахара.

2. Взбиваем смесь миксером в густую пену, до тех пор, пока масса не увеличится примерно в два раза.

3. Затем добавляем лимонную кислоту (на кончике ножа) половину оставшегося сахара, взбиваем.

4. Высыпаем остаток сахарного песка и снова взбиваем белковую смесь до однородного состояния.

5. Решетку для микроволновки застилаем фольгой и смазываем небольшим количеством масла.

6. Выкладываем белковую массу чайной ложечкой (или выдавливаем из кондитерского мешка) на фольгу, оставляя промежутки между безе.

7. Включаем в микроволновке режим конвекции и нагреваем печь до 130оС.

8. Если в вашей печке нет такой функции (предварительного нагрева), тогда ставим решетку с безе в микроволновку и сразу включаем «конвекцию».

9. Готовим безе в микроволновке полчаса при 130оС.

Получается очень вкусно и нежное безе.