Собирать иван чай как и все травы следует в период полного созревания , лучше до росы. Собрав иван чай принесите его домой ,отряхните и разберите на листья и соцветия исключая верхних неоткрытых бутончиков ,после этого потрите между ладонями малый пучок травы , чтобы он помялся ,уложите в короб ,накройте короб неплотной тканью и оставьте в сухом проветриваемом помещении , периодически перемешивайте чай до полного высыхания.
На самом деле о ферментированном чае из ботвы моркови я слышала, но рецепта точного не знаю, и делала по наитию, хотела сделать также, чтобы чай получился наподобие копорского чая.
Но видимо совсем не такие листья и они у меня портились.
1) палочки, стебельки надо убрать и не ферментировать, для чая не использовать. Можно их просто высушить, но это уже будут просто сушеные стебли ботвы морквы. Тоже полезные.
2) листики подвялить, промять руками или через мясорубку, чтобы сок дали. Дальше утрамбовать слоем 5 см и оставить ферментироваться, но недолго- не больше 12 часов. Тут уже надо смотреть и пробовать. Кто делал, пишут, что и 6-7 часов достаточно.
Никакой плесени, скользкости быть не должно. Должен присутствовать фруктовый запах. А дальше быстро высушить и сложить в стеклянные банки или керамическую посуду и подальше от света поставить.
Почему не получался? Потому что толстенькие веточки надо было убирать, не ферментировать их. И на ферментации держать не больше 12 часов.
Удачи всем!
Иван-чай, копорский чай, кипрей, и еще много других названий дано этому растению, обладающему лечебными свойствами.
Очень рекомендован Иван-чай мужчинам, для усиления мужских функций, проще говоря, Иван-чай отлично влияет на потенцию, оказывает благотворное влияние на простату, если имеются проблемы.
Но помимо мужской потенции и лечения аденомы, много полезного есть в этом растении для всех. Вот лишь часть полезных свойств:
- Улучшает обмен веществ (не ускоряет, а именно, нормализует).
- Очищает кровушку.
- Хорошо влияет на щитовидную железу, на эндокринную систему в целом.
- Немного обезбаливает, снимает болевые ощущения (но это не самое эффективное средство в данном вопросе, есть куда более серьезные анальгетики).
- Является мочегонным, а также, желчегонным средством.
- Имеет легкий слабительный эффект, обволакивает слизистые органов пищеварения, заживляя их и успокаивая.
- Рекомендован при проблемах при кормлении грудным молоком мамочкам. Отлично справляется с улучшением лактации. Мне лично его назначали со вторым ребенком.
- Можно использовать наружно, при нанесении настоя или отвара Иван-чая на ранки, способствует их более быстрому заживлению.
- Успокаивает нервную систему человека (так что и при бессоннице можно смело использовать иван-чай).
Этот список можно и дальше продолжать. Очень полезное растение.
Не обязательно его (Иван-чай) отваривать, можно добавлять в салаты.
Опять же, предупреждаю, что и у Иван-чая имеются противопоказания, нельзя просто так, сразу, начать его применять, обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями.
Для получения хорошего чая из кипрея, который обладает лечебными свойствами, важно его правильно заготовить. Заготавливать кипрей, растение из которого готовят иван-чай, можно все лето, но стоит не брать растения, которые уже пушатся семенами.
Листья иван-чая надо ферментировать, для этого их скручивают в жгуты, перевязывают нитками и помещают под гнет. Ферментация должна идти при оптимальной температуре в 26 градусов. Она может занять время от трех часов до трех дней. Можно ферментировать чай, пропустив листья через мясорубку и завернув в хлопковую ткань. Чай должен стоять в теплом месте, но не на солнце, затем чай высушивают и заваривают чайную ложку на стакан кипятка. Вкус чая зависит времени ферментации, чем оно больше, тем чай крепче.
Такой чай обладает противовоспалительны<wbr />ми, витаминными, иммуностимурирующими свойствами.
Чай из листьев грецкого ореха действительно очищает кровь благодаря тому, что:
- листья грецкого ореха содержат вещество L-аргинин, которое активно участвует в детоксикации печени, нейтрализуя продукт распада белков - аммиак.
- в состав листьев грецкого ореха входит глутатион - антиоксидант, значение которого для организма трудно переоценить - количество глутатиона в клетках напрямую связано с продолжительностью жизни. Человеческий организм вырабатывает глутатион самостоятельно, но примерно с 20 лет его выработка ежегодно уменьшается на 1%. Стрессы, неблагоприятная экология, - все это уменьшают выработку глутатиона.
- жирные Омега-3 кислоты улучшают свойства крови, очищают ее, снижают давление.
Заваривают чай обычным способом: 1-2 ч.л. листьев на чайник (~0.5 л) заливают кипятком и дают немного настояться. Для улучшения вкуса можно добавить мяту или ромашку.
