Селедка под шубой как у мамы (Рецепт). Как вернуть знакомый вкус с детства?
3 ответа:
Новый Год без традиционной селедки под шубой никак не обходится!
Сколько себя помню в нашей семье всегда делали сельдь под шубой именно по этому рецепту.
Разумеется, пока я была маленькой, готовила его мама, а потом я помогала ей.
Сейчас он как бы стал нашим семейным рецептом.
Мой салат под шубой расчитан на 2 сельди.
Итак, нужно свеклы- 2 штуки средних, картошки в мундире-2-3 штуки, моркови -1-2 штуки, яйцо- 2-3 штуки, 1 небольшая луковица, майонеза- 150-200 граммов.
Селедки почистить, мелко порезать, отваренную картошку почистить от кожицы, натереть на крупной тёрке, также поступить и со свеклой, морковкой, лук и яйцо порезать помельче.
Теперь на блюдо укладываем слоями:
1 слой: селедка+ лук, майонез
2 слой: картошка+ майонез
3 слой: морковка+ майонез
4 слой: яйцо+майонез
5 слой: свекла+майонез
Сверху на свеклу посыпать тертые желтки яиц и зелень.
Да, очень важно, с майонезом не переборщить, каждый слой следует равномерно разравнивать.
Приятного Вам аппетита! С Наступающим Новым Годом!
Читайте также
Нет, на селедку класть майонез не надо, слои формируются таким образом (так я делаю, может кто-нибудь по другому):
- 1 слой дно салатницы промазываю майонезом;
- 2 слой мелко нарезанный лук;
-3 слой мелко нарезанная селедка (предварительно обработанная);
- 4 слой натираю картофель отварной;
-5 слой а вот теперь опять майонез;
дальше идут чередуются слои моркови, яйцо отварное, последний слой свекла отварная (эти слои так же промазываю майонезом). Верх украсить по желанию.
Селедка под шубой, это селедка под шубой. Да, существуют "нюансы" - кто-то из хозяек добавляет морковь, кто-то нет; кто-то делает все в один слой, но потоолще, а кому-то по душе два этажа, но потоньше... Однако основные ингредиенты и порядок приготовления стандартен, иначе какая же это сельдь по шубой ?
Вариации возможны только на тему оформления. Вот здесь помимо традиционной подачи на блюде можно разнообразить презентацию рулетом (сворачивать который, к слову, нужна сноровка!) или как вариант - приготовить салат порционно,выложив его на большие тарелки -каждый возьмет сколько нужно.
Например вот так :
