Question

Как приготовить салат "селедка под шубой" без рыбы?

Какие существуют рецепты приготовления салата "Селедка под шубой", но без рыбы?

Answer 1

Сложно представить салат из селедки под шубой без самой селедки. Получается, что под шубой-то никого и нет.

Если нравится именно овощная составляющая этого салата, и нет проблем со здоровьем при употреблении соленой пищи, то рыбу можно заменить:

• солеными огурцами (я бы сразу перемешала их с репчатым луком и растительным маслом);
• маринованными огурцами или зелеными помидорами;
• грибами солеными или маринованными;
• квашеной капустой с клюквой, свеклой, яблоками.

Если соленое есть нельзя ни в каком виде, забываем вышеприведенные советы. Тогда разнообразим салат добавлением орехов к моркови, чернослива или чеснока к свекле. Можно сделать слой из кукурузы или зеленого горошка.

Различные варианты салата из селедки под шубой можно посмотреть здесь. Выбрать понравившийся рецепт и импровизировать, исключив рыбу.

Answer 2

Получается, что весь вопрос состоит в том, чем заменить селедку в этом салате? Что же может хоть отдаленно напоминать запах селедки? Пришла в голову только морская капуста.

Ее можно купить консервированную, а можно купить в аптеке сушеную и размочить.

А дальше действовать по той же инструкции, что и при приготовлении обычного салата "под шубой".

Answer 3

Я готовлю несколько вариантов вегетарианской шубы. Первый слой варьируется в зависимости от настроения. Это может быть морская капуста, маринованные огурчики или грибочки. Этот слой приправляю соевым соусом и асафетидой. Следующий слой - адыгейский сыр с черной солью, потом морковка, на морковку укладываю картошку, а уж на картошку - свеклу. Майонезом промазываю только сырный слой, морковный и свекольный. Обычную соль добавляю в картошку и свеклу. В картошку также можно добавить чуть-чуть асафетиды. Шуба получается - ум отъешь, и это мнение мясоедов, которые ее пробовали. Любое блюдо становится потрясающе вскусным, если его умело приправить правильными специями.

Answer 4

Сельдь под шубой можно приготовить по-вегетариански без рыбы в постном виде. Вместо рыбы можно взять морскую капусту.

Возьмем для салата следующие продукты (даны в расчете для приготовления салата в двух видах: с сельдью и без сельди):

свекла, морковь, картофель одинаково каждого по 250 грамм,

яиц два штуки,

лук - одна штука,

филе сельди - 200 грамм,

морская капуста - 150 грамм,

яблоки два штуки,

соль, перец по вкусу - для салата

Для соуса:

уксус столовый, мед, горчицы 1/2 - 1 чайная ложка, лимонный сок, немного сметаны.

Далее сборка салата. Делается сразу два салата: половина салата (полукруг) с сельдью, другая половина салата без нее.

Сначала выкладывается картофель, далее слой зеленого лука, затем слой сельди там, где сельдь и морская капуста там, где нет сельди, следующий слой лука, далее моркови, затем яиц, яблок, после этого идет слой свеклы. Можно повторить слои в той же последовательности.

Салат заправляется соусом из взбитых ингредиентов для него: горчицы, меда, уксуса, лимонного сока, соли, перца. Этим соусом промазываются слои салата по-вегетариански. Там, где классический вариант, слои салата можно промазывать майонезом либо соусом по-вегетариански, смешав со сметаной.

Answer 5

Из самого названия становиться ясно, что сельдь в этом салате главная составляющая и трудно представить такую закуску без этой рыбы. Но если вы все-таки хотите сделать такой салат, но без рыбы - то просто уберите этот ингредиент, а все остальные оставьте. Так-же выложите все слоями и получиться у вас вегетарианская "селедка под шубой".

Answer 6

Я ел салат- мясо под шубой, там всё, как и в селедке под шубой, но вместо рыбы была говядина мелкими кусочками- очень вкусно! Пробовал я в комбинате, который сам готовит по своим рецептам салаты, торты и разную другую выпечку.

Answer 7

Мне нельзя по состоянию здоровья есть рыбу, мясо и много чего, но я фанатически люблю селедку под шубой. Пробовала заменять в этом салате селедку, солеными огурцами и грибами, получилось так себе, но это все равно лучше чем ничего.

Answer 8

Селедка под шубой не будет селедкой под шубой, если в приготовлении не будет использоваться селедочка.

Однако можно приготовить шубу как обычно, используя стандартные ингредиенты, а селедочку заменить, например, на каперсы. Каперсы добавят необычный вкус и соль, которая должна была бы быть, если бы селедку добавили.

Answer 9

Я готовлю вегетарианский вариант этого салата. Отвариваю овощи: картофель, морковь, свеклу. Потом очищаю и натираю по отдельности. Также отдельно натираю адыгейский сыр. Режу мелко листы нори, лук. В овощи добавляю сметану или майонез, соль и специи. Можно и без специй обойтись. Далее выкладываю, в подходящую емкость, по очереди слои, смазывая майонезом, при необходимости повторяю слои. Для меня нет разницы с какого слоя начинать, главное чтобы сверху свекла была с майонезом.

Answer 10

Есть салат называется гранатовый браслет,в него входят все ингредиенты как и в селедку под шубой,Но вместо селедки кладут отварную курицу,а сверху украшают зернами граната.

Answer 11

Заменить рыбу в салате Селедка под шубой, конечно же, можно, но это будет уже другой салат. Таких вариаций большое множество. Вкус будет совершенно другой.

Я бы заменила на что-нибудь солененькое. Это могут быть квашенные огурцы, квашенная капуста, грибочки соленые или морская капуста, которая очень полезна для мозга.