Очень красиво смотрится этот салат на праздничном столе. Для него нужно: 6 кусочков ржаного хлеба, небольшая свекла варенная, 1/4 лимона, 6 ст. л майонеза, 1 филе малосоленой сельди,желатин 1,5 чайной ложки, соль, сахар и кориандр.
Замочить желатин в холодной воде. Вареную свеклу измельчить и вместе с майонезом положить в блендер. Посолить, положить щепотку кориандра и измельчить в пюре. Добавить лимонный сок. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Влить в пюре и опять хорошо взбить, чтоб получилось гладкая и нежная масса. Дайте ей немного остыть.
Тем временем нужно приготовить формочки, можно просто отрезать нижнюю часть бумажных стаканов. Кусочек хлеба подкладываем вниз, укладываем на него порезанные кусочки сельди и заливаем свекольным муссом. Ставим в холодильник. Перед подачей на стол, снимаем стаканчики и украшаем кусочком лимона и зеленью.
Еще один оригинальный способ подачи привычного блюда. Легендарная селедка под шубой. С одной стороны она уже изрядно всем поднадоела, а с другой мало кто может обойтись без этого привычного, но такого вкусного салата.
Вот как раз для тех, кто хочет новшеств и придуман этот способ подачи.
На самом деле он мало отличается от привычного - вся суть именно в багете.
Багет разрезаем вдоль и очень аккуратно, с помощью ложки, вынимает оттуда мякоть. Далее как обычно укладываем слои, только в обратном порядке - свекла и майонез, картофель, лук и морковь. Потом выкладываем селедку и можно повторить слои. Суть в том, чтобы весь багет был заполнен.
Кстати, можно просто сделать смесь из всех ингредиентов и выложить ее.
После формирования багет стягиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часиков. так хлеб пропитается, а края станут плотнее друг к другу и не позволят выпасть начинке.
Багет нарезаем на кусочки средней ширины и подаем к столу
Приятного аппетита!
У меня селедка, одетая по-зимнему в "шубу", имеет вот такую слоистость:
на дне широкой посудины филе селедки,нарезанное кубиками, следующий слой -- репчатый лук,нарезанный мелкими квадратиками. Предпочитаю сиреневый салатный лук.
Затем устилаю слой яблок, измельченный на овощной крупной тёрке.Отварной картофель тру на крупную тёрку. Немного покрываю этот слой майонезом. На крупной тёрке натираю следующий слой отварной моркови и слой свёклы. Покрываю майонезом. Можно украсить "шубу" дольками отварного яйца и лапочками петрушки.
Нам потребуется по 300грамм моркови, картофеля и свеклы. Все это варим до готовности.
150г лука мелко порезать и обдать кипятком.
На дно плоского блюда ровно выкладываем тертый картофель.
Смазываем майонезом, на картофель выкладываем 300г мелко порезанной филе селедки.
Смазываем майонезом и сверху кладем порезанный лук.
На лук выложить тертую морковь и смазать майонезом.
Затем выложить тертое яблоко и опять майонез.
Последним слоем выкладываем тертую свеклу.
Украшаем как подскажет фантазия.
Ничего сложного в этом нет. Салат выкладываете слоями как обычно, только стараетесь придать форму рыбки. Можно уже готовый салат аккуратно обрезать по бокам. Самое главное сделать чешуйки. Их можно оформить с помощью лука, морковки или свеклы. Вот только несколько вариантов такого оформления.
