Я к примеру варю суп рыбный таким способом.1)Из консервы: Закипает вода добавляю приготовленный нарезанный картофель,когда картофель доходит до готовности,добавляю в кастрюлю рыбную консерву в масле размятую вилкой,соль и специи по вкусу,мелко нарезваный лук.И в конце варки вливаю тонкой струйкой взбитое яйцо с бульоном2).Если консерва с добавлением томатной пасты,то варю с крупой.В воде варю до готовности промытую перловую крупу,добавляю картофель.лук специи соль и когда крупа и картофель готовы, консерву рыбную с томатной заливку.3)Если варю уху из свежей рыбы.То в кипящую воду опускаю в марле аккуратно свежую рыбу(что бы косточки из рыбы не попали в суп),солю по вкусу.Когда рыба доходит до готовности,вынимаю её и оставляю на тарелке,потом она съедается вместе с ухой..а в бульон добавляю картофель,лук репчатый,и зелень,лавровый лист и специи.Приятного аппетита
Я придерживаюсь уже несколько лет определенной системы питания.После 12 часов дня я не употребляю картошку и макароны вместе с мясом, курицей или рыбой.Поэтому почти все супы, кроме овощных, у меня без картошки.Обычно это мясной, куриный бульон, овощи ( цветная капуста, стручковая фасоль, морковка), могут быть грибы, плюс крупа.И очень часто я использую в супах рисовую лапшу.Могу сварить на мясном бульоне свекольник, без картошки.
Если Вы забыли добавить картофель, то ничего страшного не будет.Просто суп будет менее наваристым, менее плотным. Можете по быстрому добавить вермишель типа паутинки, или сечку ( мелкая крупа, которая очень быстро разваривается).
можете сделать грибную соляночку,пару видов грибов маринованных или соленых,картофель,морковь,лук соленые огурчики,маслины и лимон,режете картофель кубиками,заливаете холодной водой и ставите варить,грибы режете не сильно крупно и не слишком мелко средне,морковь на терке лук мелко нарезать огурчики помельче,лимон мелко резанный далее в сковороду сначала лук с морковью немного поджарить,потом туда добавляете грибочки следом огурчик и мелко резаный лимон все это обжариваете точнее даете про тушиться,потом это все высыпаете в кипящий картофель,пусть закипит,добавляете специи по вкусу и маслины полу кружочком резаный,пусть немножко покипит выключите накройте крышкой пусть немного настоится все соляночка готова,со сметанкой просто объеденье приятного аппетита!!
Для приготовления супа с картофельными ушками вам понадобится :
- картофель - 800 грамм.
- Яйца - 2 штук.
- Мука - 90 грамм.
- Бульон - 1, 5 литра
- Соль, перец, зелень укропа и петрушки - по вкусу.
( продукты взяты из расчета на 2 порции ).
Приготовление :
Картофель хорошенько вымыть, отварить в мундире, очищают, затем толкут или пропускают через мясорубку. В полученную картофельную массу добавляем яйца, соль, перец, муку и делим на маленькие шарики, которые раскатывают и из них лепят ушки. Готовые ушки отваривают в мясном или курином бульоне.
Если вы сделаете классическую зажарку из лука и морковки на постном масле на сковороде, то ее можно добавить в суп за 2 минуты до того как выключить. Тоже будет вкусно, но на любителя.
Приятного аппетита!
Предлагаю вкусный картофельный суп-пюре.
1кг картофеля отварить,слить воду,сделать пюре.
Добавить сливочное масло,70гр сметаны,влить 2стакана молока,закипятить.
200гр бекона порезать и обжарить,всыпать в суп,посолить,поперчить,добавить мелко порезанный зеленый лук и тертый сыр.
