Я придерживаюсь уже несколько лет определенной системы питания.После 12 часов дня я не употребляю картошку и макароны вместе с мясом, курицей или рыбой.Поэтому почти все супы, кроме овощных, у меня без картошки.Обычно это мясной, куриный бульон, овощи ( цветная капуста, стручковая фасоль, морковка), могут быть грибы, плюс крупа.И очень часто я использую в супах рисовую лапшу.Могу сварить на мясном бульоне свекольник, без картошки.
Если Вы забыли добавить картофель, то ничего страшного не будет.Просто суп будет менее наваристым, менее плотным. Можете по быстрому добавить вермишель типа паутинки, или сечку ( мелкая крупа, которая очень быстро разваривается).
Дам такой рецептик Банановый суп с курином филе. Нам потребуется: Куриного филе 300 гр
Банан 1 шт
Куриного бульона 500 мл
Луковицу 1 шт
Замороженный зеленый горошек 300 гр
Сливок 300 мл
Сливочного масла 1ст.л
Зеленого лука 1 пучок
Соль, перец.
Приготовление: Сварить куриное филе, отложить от бульона. Порезать небольшими кусочками. Лук мелко порезать и пожарить в кастрюле на сливочном масле. Когда лук будет золотистого цвета, положить к нему куриное филе и пожарить еще раз. Влить в кастрюлю бульон и варить все вместе 10 минут только когда закипит. Далее пустить замороженный горошек варить 10 минут. И перед тем как будет готов суп, добавить нарезанный на кружочки банан,горячие сливки и специи. Поварить на сильном огне 4 минуты. Когда суп сварится его подают с порезаннвм сверху зеленым луком.
можете сделать грибную соляночку,пару видов грибов маринованных или соленых,картофель,морковь,лук соленые огурчики,маслины и лимон,режете картофель кубиками,заливаете холодной водой и ставите варить,грибы режете не сильно крупно и не слишком мелко средне,морковь на терке лук мелко нарезать огурчики помельче,лимон мелко резанный далее в сковороду сначала лук с морковью немного поджарить,потом туда добавляете грибочки следом огурчик и мелко резаный лимон все это обжариваете точнее даете про тушиться,потом это все высыпаете в кипящий картофель,пусть закипит,добавляете специи по вкусу и маслины полу кружочком резаный,пусть немножко покипит выключите накройте крышкой пусть немного настоится все соляночка готова,со сметанкой просто объеденье приятного аппетита!!
Для приготовления супа с картофельными ушками вам понадобится :
- картофель - 800 грамм.
- Яйца - 2 штук.
- Мука - 90 грамм.
- Бульон - 1, 5 литра
- Соль, перец, зелень укропа и петрушки - по вкусу.
( продукты взяты из расчета на 2 порции ).
Приготовление :
Картофель хорошенько вымыть, отварить в мундире, очищают, затем толкут или пропускают через мясорубку. В полученную картофельную массу добавляем яйца, соль, перец, муку и делим на маленькие шарики, которые раскатывают и из них лепят ушки. Готовые ушки отваривают в мясном или курином бульоне.
Если вы сделаете классическую зажарку из лука и морковки на постном масле на сковороде, то ее можно добавить в суп за 2 минуты до того как выключить. Тоже будет вкусно, но на любителя.
Приятного аппетита!
Предлагаю вкусный картофельный суп-пюре.
1кг картофеля отварить,слить воду,сделать пюре.
Добавить сливочное масло,70гр сметаны,влить 2стакана молока,закипятить.
200гр бекона порезать и обжарить,всыпать в суп,посолить,поперчить,добавить мелко порезанный зеленый лук и тертый сыр.
