Question

Добавляют ли в харчо картофель?

Answer 1

Картофель в харчо лишний. Блюдо кавказское, в кавказской кухне картофель редко используется. Харчо - густой суп на говядине или баранине с большим количеством томатов, чеснока и риса. Еще добавляется сливовый соус ткемали.

Answer 2

Я поначалу сама, когда варила этот необыкновенный суп, добавляла картофель: мы россияне настолько привычны к тому, что суп без картошки не суп! Но, когда однажды в ресторане я попробовала настоящий суп-харчо, то там картошки и в помине не было. Затем я проштудировала рецепты в разных источниках - ни в одном из них картофель не упоминался. Теперь я готовлю харчо без картошки.

Answer 3

Думаю, что там, откуда пришло это блюдо картофель не добавляется.

Ну а в нашей семье если не положить картофель домочадцы не поймут. Настолько привыкли, что в первом блюде обязательно должен быть картофель.

Хотя картофель появился в России достаточно поздно во временном отрезке и до этого супы варили как-то без него, но вот теперь его везде добавляем.

Так, что если хотите настоящий суп-харчо сварить, то нужно без картофеля, но если положите, ничего страшного не произойдёт, картофель достаточно нейтрален по вкусовым качествам и не испортит вкус супа.

Answer 4

В классическом варианте, именно в варианте приготовления кавказского супа "Харчо" картофель не используются.

Основой супа служит мясо, рис и, конечно, его пекантность добавляется чесноком.

Картофель же может исказать вкус супа изменив его.

Answer 5

Смотря по какому рецепту готовить харчо.

Если придерживаться классического, то в харчо картошки нет, то есть она не нужна.

Рич нужен, мясо, перец и так далее.

Но пробовал харчо и с картошкой, есть можно, но это уже не харчо.