Какие есть супы без картофеля?
12 ответов:
<h2>Суп. Рецепты супов</h2>
Хочу добавить к вышесказанным ответам суп с клецками и фрикадельками.
Варим мясной бульон, но не на косточках, а на мясе. Бульон варим с морковкой, луком и если есть с грибами. Когда мясо готово, я его прокручиваю на мясорубке, добавляю яйцо и тертый сыр "Пармезан", другой сыр не подойдет. Затем делаю фрикадельки и кидаю в бульон.
Клецки делаются так, в чашку выбиваю яйцо, добавляю муку, соль и специи по вкусу. Ложкой замешиваю жидкое тесто. Затем краем чайной ложечки набираю тесто и сбрасываю в кипящий бульон, так продолжаю до конца, не забывая смачивать водой каждый раз ложечку(не будет приставать тесто к ложке). Продолжаю варить пока не всплывут клецки.
Клецки всплыли, еще варим пол минуты и выключаем. Добавляем мелко порезанную зелень и можно посыпать тертым, плавленым сыром.
Приятного аппетита. .
.
А можно вместо фрикаделек приготовить суп с клецками, грибами и гречкой. Все тоже и так же, как написано выше,в первом рецепте, только проще, так как не надо возится с фрикадельками, а мясо просто порезать кусочками.
Овощные летние супы и супы -пюре готовятся без картофеля.Окрошка это популярное летнее блюдо и оно готовится тоже без картофеля,кладутся туда такие овощи,как- огурцы,редис,мясо,много разной зелени,и можно класть яйцо.
Суп холодный томатный,туда кладутся помидоры и огурцы,а также зелень.
Суп харчо готовится тоже без картофеля, гороховый суп -пюре тоже не содержит картофель.
И это мы кладем картошку,а в принципе не всякий суп подразумевает наличие в нем картофеля.
Есть прекрасный французский суп -он называется луковый, и он тоже готовится без картофеля.
Сырный суп тоже готовится без него.И таких рецептов великое множество.
Читайте также
Суп-лапша в центральной части России готовился просто: крепкий мясной бульон, лук и лапша. Бульон готовился из любого мяса, но особо почитался из курицы или индюка.
Крестьяне для гущи могли добавить в него что угодно. В кастрюльку могли бросить репу, грибы, капустку, крупу.
Вариант приготовления супа с лапшой и картофелем появился только с середины 19 века. Именно в это время картофель начал занимать позиции "второго хлеба".
Нельзя сказать что существует "правильный" рецепт этого супа. Однако сочетание трех главных компонентов: мясной бульон, лук и лапша - это уже вкусно. Если добавить в блюдо зелень при подаче, а при приготовлении лавровый лист и черный перец то это можно назвать уже классикой.
Существуют удобные приспособления для лапши - лапшерезка, однако некоторые домохозяйки умудряются готовить лапшу таким прикольным способом, что это стоит пересказать:
Погода каждый год не предсказуема . Весна может быть ранней , а может поздней. Как прогреется земля , тогда картофель можно сажать. А определяют прогретая земля или нет -по деревьям. Как только начинают цвести чернослив, черемуха , вишня , значит можно готовиться к посадке. На Украине эти деревья цветут в марте месяце , значит картофель сажают в этот же месяц, в Росссии чернослив и черемуха цветут в конце апреля , соответственно его сажают в апреле или в начале мая.
Картофель во время диеты
Картофель не самый лучший продукт для похудения.
В нем очень много калорий. Там есть такое вещество - Крахмал и оно не в маленьких количествах там, так вот тем кто хочет похудеть, лучше не употреблять продукты с крахмалом.
Так же картофель обычно жарят - тем кто хочет похудеть, про жарку с маслом вообще может забыть.
Я думаю что картофель, как какой нибудь малозначимый ингредиент к пищи все-таки можно применить, например в суп "холодник".
