Я к примеру варю суп рыбный таким способом.1)Из консервы: Закипает вода добавляю приготовленный нарезанный картофель,когда картофель доходит до готовности,добавляю в кастрюлю рыбную консерву в масле размятую вилкой,соль и специи по вкусу,мелко нарезваный лук.И в конце варки вливаю тонкой струйкой взбитое яйцо с бульоном2).Если консерва с добавлением томатной пасты,то варю с крупой.В воде варю до готовности промытую перловую крупу,добавляю картофель.лук специи соль и когда крупа и картофель готовы, консерву рыбную с томатной заливку.3)Если варю уху из свежей рыбы.То в кипящую воду опускаю в марле аккуратно свежую рыбу(что бы косточки из рыбы не попали в суп),солю по вкусу.Когда рыба доходит до готовности,вынимаю её и оставляю на тарелке,потом она съедается вместе с ухой..а в бульон добавляю картофель,лук репчатый,и зелень,лавровый лист и специи.Приятного аппетита
Ингредиенты:
700 г картофеля;
60 мл оливкового масла первого отжима;
120 г цельного миндаля, бланшировать;
5 больших зубчика чеснока, почистить;
60 г ветчины серрано или прошутто, порезать кубиками;
1 л куриного бульона, больше при необходимости;
щепотка шафрана, измельчить;
крупнозернистая соль;
свежепомолотый черный перец;
2 ч.л. хересного уксуса, или больше по вкусу;
2 ст.л. листьев петрушки, измельчить.
можете сделать грибную соляночку,пару видов грибов маринованных или соленых,картофель,морковь,лук соленые огурчики,маслины и лимон,режете картофель кубиками,заливаете холодной водой и ставите варить,грибы режете не сильно крупно и не слишком мелко средне,морковь на терке лук мелко нарезать огурчики помельче,лимон мелко резанный далее в сковороду сначала лук с морковью немного поджарить,потом туда добавляете грибочки следом огурчик и мелко резаный лимон все это обжариваете точнее даете про тушиться,потом это все высыпаете в кипящий картофель,пусть закипит,добавляете специи по вкусу и маслины полу кружочком резаный,пусть немножко покипит выключите накройте крышкой пусть немного настоится все соляночка готова,со сметанкой просто объеденье приятного аппетита!!
Для приготовления супа с картофельными ушками вам понадобится :
- картофель - 800 грамм.
- Яйца - 2 штук.
- Мука - 90 грамм.
- Бульон - 1, 5 литра
- Соль, перец, зелень укропа и петрушки - по вкусу.
( продукты взяты из расчета на 2 порции ).
Приготовление :
Картофель хорошенько вымыть, отварить в мундире, очищают, затем толкут или пропускают через мясорубку. В полученную картофельную массу добавляем яйца, соль, перец, муку и делим на маленькие шарики, которые раскатывают и из них лепят ушки. Готовые ушки отваривают в мясном или курином бульоне.
Если вы сделаете классическую зажарку из лука и морковки на постном масле на сковороде, то ее можно добавить в суп за 2 минуты до того как выключить. Тоже будет вкусно, но на любителя.
Приятного аппетита!
Предлагаю вкусный картофельный суп-пюре.
1кг картофеля отварить,слить воду,сделать пюре.
Добавить сливочное масло,70гр сметаны,влить 2стакана молока,закипятить.
200гр бекона порезать и обжарить,всыпать в суп,посолить,поперчить,добавить мелко порезанный зеленый лук и тертый сыр.
