Мука пшеничная — 2 стак.
Масло растительное— 1 стак.
Разрыхлитель теста— 10 г
Сахар коричневый— 1 стак.
Шоколад— 1 стак.
Яйцо — 3 шт
Яблоко— 3 шт
Ванилин — 2 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Орехи грецкие— 0,5 стак.
Масло сливочное (для смазывания)
Приготовление:Перемешать муку с разрыхлителем. Положить по одному яйца и хорошо помешать. Положить коричневый сахар, растительное масло и перемешать. Положить ванилин, корицу.Очистить яблоки и порезать на кубики. Орехи порубить. В общую массу положить яблоки, орехи, шоколадные чипсы (вместо чипсов можно добавить 100 г. рубленного шоколада). Все хорошо помешать. Форму смазать сливочным маслом, выложить смесь в форму.Печь 40 минут при 180 градусов. Шпажкой проверяем готовность.Приятного аппетита!
В последнее время часто пеку кофейный кекс. Кофе пить не могу, давление повышается, а кексик можно поесть.
На стакан кефира беру 3 ч.л. кофе в зёрнах, 2 яйца, стакан сахара, немного взбалтываю. К этой смеси добавляю 100 гр размягчённого сливочного масла, всыпаю 1,5 стакана муки, 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом. Перемешиваю до однородной сметанообразной массы. Выпекаю 35-40 минут.
Когда кекс немного остынет, покрываю его глазурью: одинаковое количество чайных ложек сметаны, разведённого кофе и сахара, всё хорошо перемешать и покрыть этой массой вашу выпечку. Оставляем кекс в холодильнике до застывания глазури и можно приступать к чаепитию.
Предлагаю рецепт черного маффина.
Потребуется:
3 яйца,
200г слив.масла,
1стакан растительного масла,
2 стакана сахара,
1/5 стакана фруктового желе,
2 стакана кефира,
1ч.ложка корицы,гвоздики,толе<wbr />ного бадьяна,
4 стакана муки,
1 ч.ложка соды.
Яйца растереть с сахаром,добавить масло,джем,специи,ке<wbr />фир. Всыпать соду и муку и получить консистенцию густой манной каши. Приготовить формы для выпекания. Выслать их промасленной пергаментной бумагой. Выложить в формы тесто, заполнив 3/4 объема. Запечь в духовке при темп 180гра.
Сверху можно положить любые фрукты/ягоды или лимонные или апельсиновые цукаты.
Разница есть. Кулич-это традиционное блюдо, а кекс-просто сладкое кондитерское изделие.
Кекс может быть круглый, квадратный, продолговатый или круглый с дыркой посередине.
Кулич предусматривает определенную форму и определенные рецепты, хоть этих рецептов и много.
Рецепт приготовления вегетарианских "итальянских" пончиков. Для приготовления 4 порций нам потребуется:
- 1 стакан воды
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
- сахарная пудра по вкусу
Итак, для начала смешиваем сухие дрожжи и сахар в теплой воде. Далее замешиваем тесто, предварительно добавив пшеничную мука и соль в получившуюся жидкость, и убираем подниматься на час-полтора в теплое место без сквозняков. Для жарки будем использовать глубокую кастрюлю/сковороду с высокими бортами (что бы не брызги не разлетались по всей кухне) или же фритюр. Нагреваем масло почти до кипения, не жалея его, так как пончики должны будут плавать в нем.
Берем ложкой тесто, не уминая его и кладем в кипящее масло, помогая второй ложкой. Ждем пару минут и вынимаем шумовкой на салфетку либо же на бумажные полотенца, для того что стекло излишнее подсолнечное масло. Посыпаем все это дело сахарной пудрой и подаем к столу, не дожидаясь, пока пончики остынут.
