Маргарин или сливочное масло 200 граммов, размягчаем взбиваем миксером, добавляем стакан сахара, взбиваем, гасим соду уксусом, добавляем 2 стакана муки, замешиваем тесто не в крутую(немножко замешиваем, но чтобы и не жидкое было), кусочек теста кладём в морозилку на 10 минут, а остальное тесто равномерно распределяем на противне или на сковороде руками, намазываем вареньем, можно сгущенкой, можно просто положить натертые яблоки или порезанные кубиками фрукты(начинка любая) сверху трем тесто из морозильника на крупной терке и распределяем по всему пирогу(для украшения), ставим в духовку на 20 минут при 180-200 градусах. Общее время приготовления с выпечкой у меня занимает 32 минуты.
Тесто для пирога готовится на кефире, начинка может быть любой - рис, мясо, капуста, яблоки, творог, картофель, консервы рыбные. Смешиваем яйца (3 шт), муку (1,5 стакана), соль 1 ч.л., кефир (1.5 стакана), сода (1 ч.л.), пакетик разрыхлителя. Тщательно перемешиваем.Чашу мультиварки смазываем маслом. Выливаем половину теста, затем начинку (на выбор), затем оставшуюся часть теста.И в мультиварку.
Я очень часто добавляю разные фрукты и ягоды, но это уже не шарлотка конечно, поэтому немного яблок нужно в любом случае.
Так вот...Приведу пример шарлотки с черной смородиной ( вместо нее можно добавить чернику, клюкву и тп)
Яблоки очищаю и нарезаю на тонкие ломтики.
беру ягоды и размораживаю их ( они у меня в заморозке, но если есть свежие, то еще лучше).
Беру 4 яйца. тут важно, чтобы яйца были холодные ( если они хранятся у вас при комнатной температуре, то положите их на несколько минут в морозилку). Разделяю желтки и белки. Белки взбиваю в пышную пену. Добавляю туда желтки, 200 гр сахара и все аккуратно перемешиваю. Затем постепенно добавляю 200 гр муки, предварительно просеянной. И еще кладу чайную ложечку разрыхлителя, но можно и без него обойтись ( некоторые еще советую соду, гашенную уксусом).
Далее все просто.
Форму застилаю бумагой для выпечки, выливаю часть теста, укладываю яблоки слоями и сыплю ягоды, равномерно их распределяя. Далее опять тесто и опять яблоки и ягоды.
Потом все ставлю в разогретую духовку и жду, когда шарлотка приготовится. Первые 15 минут духовку не открываю. Про температуру выпекания вот что скажу...все зависит от духовки. На одной духовке я ставлю 180, а на другой и 160 достаточно.
Еще по такому же принципу можно добавить банан - получается не менее вкусно.
Для приготовления этого пирога нам нужно : Для теста : 300 грамм муки, 200 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Для начинки : 500 грамм черешни или вишни, 1 кг творога, 400 грамм сметаны, 200 грамм сахара, 2 пакетика желе из вишни.
Масло рубим с мукой и разрыхлителем до крошки. Добавляем яйца, сахар и замешиваем эластичное тесто.
Берём форму и выкладываем в неё тесто так, чтобы оно покрывало дно и бортики. После этого тесто разравниваем и убираем в морозильник.
Творог, сметану и сахар взбиваем до пышной однородной массы. Творожную начинку вливаем в форму с тестом и ставим её в предварительно нагретую до 170 градусов на 1 час.
Из черешни удаляем косточки и выкладываем их на творог.
Желе готовим согласно инструкции на этикетке ( только воды берё наполовину меньше ). Затем желе остужаем и заливаем им ягоды.
Пирог убираем в холодильник до полного застывания.
Восемьдесят грамм сливочного масла растопить, добавить в остывшее чайную ложку сахара, немного соды и яйцо. Не взбивая, тщательно перемешать. Легко ввести в тесто полтора-два мультстакана просеянной муки. Тесто не должно прилипать к рукам.
Распределить готовое тесто по дну чаши мультиварки, заранее смазанной маслом. Сверху теста выкладываем четыре-пять столовых ложек клубничного джема и делаем бортики.
Устанавливаем режим выпечки на сорок пять минут.
Также в мультиварке можно приготовить пирог со свежей клубникой.
Продукты: 1 кг картофеля, 2 баклажана, 2 свежих помидора, зелень укропа и петрушки, соль, перец, 100 мл молока, 1 яйцо, 50 г сметаны, 2 ст. л. муки, 3 зубчика чеснока, лавровый лист.
Отварите чищенный картофель с лавровым листом и укропом, остудите. Почистите баклажаны, порежьте кружочками и замочите на 1 час в соленой воде. С помидор снимите шкурку, для этого обдайте их кипятком, а затем порежьте их кружками. Дно чаши мультиварки застелите пергаментной бумагой. Затем выложите картофель порезанный кружочками, затем баклажаны, помидоры и выдавите туда чеснок.
Приготовьте тесто: в муку добавьте соль, яйцо, сметану молоко и зелень, хорошенько все перемешайте.
Затем вылейте получившееся у нас тесто на овощи. Закройте крышку и поставьте режим "Выпечка" на 40 минут.
По истечении времени выключите мультиварку и аккуратно потяните за краюшки пергаментной бумаги и достаньте таким образом пирог.
