Question

Вы можете поделиться испробованным вегетарианским рецептом выпечки?

без дрожжей,яиц и молочных продуктов.

Answer 1

Рецепт приготовления вегетарианских "итальянских" пончиков. Для приготовления 4 порций нам потребуется:

• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 1 чайная ложка соли
• сахарная пудра по вкусу

Итак, для начала смешиваем сухие дрожжи и сахар в теплой воде. Далее замешиваем тесто, предварительно добавив пшеничную мука и соль в получившуюся жидкость, и убираем подниматься на час-полтора в теплое место без сквозняков. Для жарки будем использовать глубокую кастрюлю/сковороду с высокими бортами (что бы не брызги не разлетались по всей кухне) или же фритюр. Нагреваем масло почти до кипения, не жалея его, так как пончики должны будут плавать в нем.

Берем ложкой тесто, не уминая его и кладем в кипящее масло, помогая второй ложкой. Ждем пару минут и вынимаем шумовкой на салфетку либо же на бумажные полотенца, для того что стекло излишнее подсолнечное масло. Посыпаем все это дело сахарной пудрой и подаем к столу, не дожидаясь, пока пончики остынут.

Answer 2

Из вегетарианской (постной) выпечки мне очень нравится манник по следующему рецепту:

Для начала смешивают первые три ингредиента и оставляют на 1/2 часа, чтобы манка набухла.

Затем добавляют все остальные ингредиенты, чтобы получилось стандартное тесто для кекса, по консистенции, как густая сметана.

В тесто режем яблоки (я не очень люблю много яблок, поэтому добавляю 2 шт.) или добавляем ягоды или другие фрукты, или и то, и другое. Например, одно яблоко и немного ягод. Очень вкусно с черникой или клубникой.

Можно добавить пюре из банана и чуть больше муки.

Можно часть сахара заменить на ванильный, добавить цедру цитрусовых или любой ароматизатор.

Простор для фантазии!

Все ставим в духовку на 1 час, примерно, при 180 градусах.

Answer 3

Я пробовал хлеб который выпекала моя мама, тогда были трудности с деньгами и не только, и мы старались готовить всё сами, побабушкиным рецептам с выдумкой она пекла почти каравай, я помню он был пресный, но на свежем хлебе масло таяло, и было вкусно, особенно мне нравится то, что мы сами его готовили, не купили готовый, а именно готовили - пекли, это было волшебно, радостно и интересно.