Вкусное и простое в приготовлении печенье на томатном соке:
Ингредиенты: 1 ст. томатного сока, 1 ст. сахара, 4-5 ст. муки, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды
Хорошо смешать томатный сок, сахар, растительное масло. Небольшими порциями добавить просеянную с содой муку и замесить эластичное тесто.Замешанное тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 сантиметра, и с помощью стакана или формочек вырезать печенье. Выложить на выстланный бумагой противень. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
Показали бы внутри какая форма.
А так- Печенье из формы.
Рецептов в интернете много, выбирайте, какой вам больше по душе. А рецепт у вас на сковороде написан)))
Помню, брала маргарин, растапливала его. Яйца растереть с сахаром и щепоткой соли, соединить остывший маргарин и яично-сахарную смесь, всыпать муку с содой (не гасить!), размешать. тесто должно быть плотное.
Форму смазать растительным маслом и разогреть. Выкладывать ложной тесто, прижать второй половиной и выпекать, переворачивая время от времени сковороду-форму.
Вам понадобится: масло сливочное 250 г, сахар 150 г, сахар коричневый 100 г, яйцо 2 шт, мука 350 г, сода 1 ч. ложка, ванилин (или ванильный экстракт) и соль по вкусу, шоколад 270 г.
Покупаем готовую шоколадную крошку, если нет, то шоколад рубим в крошку.
Сливочное масло взбиваем до получения однородной массы, после добавляем два вида сахара и продолжаем взбивать еще 2 - 3 минуты. В полученную смесь вводим яйца и ванильный экстракт, и опять взбиваем до получения однородной кремообразной массы.
В отдельной посуде перемешиваем просеянную муку, соль и соду. Получившуюся сухую смесь добавляем в сливочную массу и опять взбиваем. В получившиеся тесто добавляем шоколадную крошку.
Еще раз хорошо взбиваем.
Из теста скатываем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на 2 - 3 часа в холодильник. После этого вынимаем тесто и отделяем от общей массы небольшие кусочки и катаем шарики диаметром 3 - 4 см. Выкладываем "шарики" на противень на расстоянии 10 см друг от друга, так как в процессе запекания они увеличатся в диаметре.
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 12 - 15 минут.
Меня мама учила готовить так: 3 яйца взбить со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Добавить столовую ложку размягчённого сливочного масла и 2 столовых ложки 20% (или домашней) сметаны. Добавляем к нашей смеси 300 грамм муки. Тесто отправляем в холодильник, часика на пол. После того как тесто охладится, достаём его и раскатываем. Используя специальные формочки вырезаем будущие печеньки (так же можно это делать стаканом или просто ножом). Теперь отправляем заготовки на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон. Выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем или салфеткой( для того, что бы лишнее масло ушло). По желанию можно сверху полить помадкой или посыпать сахарной пудрой;)
Вам потребуется: яйцо 3 шт, сахар 1 стакан, миндаль молотый и изюм по 150 г, мука 1,5 стакана, масло сливочное 1 ч. ложка.
Предварительно перебираем и моем изюм, затем его замачиваем минут на 5 - 10. После вынимаем его из воды и укладываем на бумажное полотенце, чтобы изюм просох.
Готовим тесто:
Яйца взбиваем с сахаром, затем добавляем муку и все тщательно перемешиваем. После этого в тесто вводим молотый миндаль и подготовленный изюм. Опять все хорошо перемешиваем.
Готовое тесто выкладываем на подготовленный заранее противень (выстланный пергаментом или фольгой и тщательно смазанный сливочным маслом) и разравниваем. Толщина теста должна быть 0,5 - 0,7 см.
Противен убираем в духовку, разогретую до 200 градусов. Корж теста выпекаем в течение 10 - 15 минут.
Далее готовый корж теста снимаем с противня и пока он еще горячий, при помощи формочек, вырезаем из него сердечки. В принципе, печенье готово. А дальше украшайте на ваш вкус: можно печенье окунуть в растопленный шоколад;
можно приготовить фруктовую глазурь и ей покрыть печенье;
можно просто пока оно еще горячее посыпать миндальными лепестками; можно украсить взбитыми сливками и свежими ягодами; а еще это печенье можно подавать с мороженным.
