Знаю всего 1 рецепт торта из фасоли, но зато такой вкусный, мммм!
Конечно, он довольно затратный по времени изготовления, но он того стоит!!!
Итак,
<h2>
Торт из фасоли </h2>
(в подборках рецептов он у меня записан как "Киевский" с орешками, поскольку ни один человек, который не знал его секрета, не мог и предположить, что он из фасоли).
Для теста
- по 2 стакана сахара и белой фасоли
- 10 яиц
- 1 стакан тертых сухарей из белого батона
- щепотка соли
Для крема
300 грамм сливочного масла
- 1 стакан сахара
- манная каша, сваренная из 3 ст. л. манки и 2 стаканов молока
- 2 небольших лимона
Немного рома или коньяка для пропитки.
Фасоль замочить на несколько часов, отварить до полуготовности, остудить и пропустить через мясорубку. Белки отделить от желтков и отправить на холод (лучше в морозильник), желтки растереть добела с сахаром (2 стакана), добавить к ним перемолотую фасоль, посолить, перемешать.
Теперь белки взбить в пену до пиков, осторожно соединить с фасолевым тестом, понемногу высыпая белые сухари. Всю эту массу выложить в смазанную маслом форму и сразу отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать минут 40-45. Для крема сварить манную кашу, остудить, добавить туда измельченные в блендере вместе с кожурой лимоны, затем растопить сливочное масло с сахаром (1 стакан) и по частям ввести его в кашу с лимоном. Крем взбить и убрать в холодильник минут на 20.
Испеченную заготовку для торта достать из духовки, извлечь из формы и остудить. Остывший корж разрезать вдоль на три части, каждую сбрызнуть ромом (либо коньяком) и промазать кремом, соединив вместе.
Верх украсить растопленным шоколадом (а можно и оставшимся кремом) и половинками грецкого ореха, которые играют роль главной обманки :) Практически все при дегустации уверены, что основой этого торта являются именно орехи.
В классическом рецепте крем делается на основе жидкой манной каши, но можно заменить её вареной сгущенкой, будет не менее вкусно.