Как испечь вегетарианские круассаны?
1 ответ:
Для приготовления потребуются 130 миллилитров воды, 60 миллилитров подсолнечного масла, 7 граммов свежих дрожжей, одна маленькая ложка сахарного песка, половина маленькой ложки поваренной соли, 260 граммов муки.
Сначала сделаем тесто. В миску нальём тёплую воду, всыпем сахарный песок, добавим свежие дрожжи и на десять минут отставим в сторонку. После этого вольём подсолнечное масло, просеем муку, всыпем поваренную соль и замесим постное тесто. Сформируем из теста шар, положим его в промазанную маслом посудину и на полтора часа отправим в тёплое помещение. По прошествии этого времени, тесто обомнём, поделим на восемь кусков, сформируем из них шарики и оставим в покое на 25 минут.
Затем раскатаем куски в лепёшки диаметром в 20 сантиметров. Смажем все лепёшки маслом, сложим в стопку и раскатаем в лепёшку диаметров в 40 сантиметров. Нарежем на треугольники и с широкого конца завернём их в круассаны. Положим круассаны на противень и отправим в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут для запекания до румяности.
Испечённые постные вегетарианские круассаны подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Самый простой рецепт - "Шарлотка со сливами". Пирог получается кисленький, но все равно вкусный.
Сливы разрезать на пополам и удалить косточки. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить слой слив. Я люблю когда слив много, а теста мало, но можно делать и наоборот.
Тесто готовится миксером. В чашу миксера разбить 4-5 яиц, добавить 0,5 чайной ложки соли, соды на кончике ножа. Миксер включить на маленькие обороты и понемногу всыпать 1 стакан сахара. Сливы обычно кисловатые, поэтому сахара лучше не жалеть. Когда яйца с сахаром хорошо перемешаются, постепенно добавить 0,5 стакана муки или чуть больше. Тесто должно получиться не очень жидким и совсем не густым. Когда перемешается, то скорость миксера увеличить и взбивать еще минуты 3-5.
Теперь тесто равномерно вылить на сливы. При выпекании, тесто увеличивается в размерах. Выпекается "Шарлотка" минут 30-50. Зависит от размеров и духовки. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Для этого нужно в серединку формы выкладывать поочередно белое и шоколадное жидкое тесто. Оно само расползется по форме и будет полосатым. Толщина коржа будет зависеть от того сколько теста вы положили. Так же можно зубочисткой из зебры сделать узор паутинку или просто красивые разводы. Так же можно тесто выкладывать не посередине, а в нескольких местах формы, тогда полоски зебры будут начинаться не с середины, а с нескольких точек. Вот вам картинки, для более точного «объяснения».
