В чем испечь пасхальный кулич, если нет специальных форм?
10 ответов:
У каждой хозяйки на кухне имеется литровая кастрюля, сковорода, кружки. Их можно применить вместо форм. В смазанную посуду поместить тесто и поставить выпекаться. Испечённый в кастрюле получится высокий Кулич, в сковороде- будет напоминать пирог, в кружках- пирожное Ром-бабу. Остаётся красиво украсить.
У моей бабушки никогда и не было никаких форм специальных для выпечки пасхальных куличей. Тем не менее, куличи выпекались исправно выпекались на каждую Пасху и были даже разной величины, деткам куличики пеклись поменьше.
А использовала бабушка обычные консервные банки, края из оббивала молотком, чтобы стали гладкими, консервного ножа, который это сразу делает, тогда тоже не было.
Консервные банки лучше брать с гладкими боковинами, можно в них вложить пекарскую бумагу или просто смазать маслом, чтобы кулич хорошо отошел и не прилипал.
Формочки для куличей можно сделать и из полосок фольги, из чистого картона или даже просто из бумаги.
В настоящее время нет никаких проблем, в чем приготовить пасхальное изделие. Для кулича продают много одноразовых формочек, их даже можно не снимать с готовой выпечки, а прямо так подать к столу или подарить.
За неимением ничего можно воспользоваться, например, обычной посудой. Это может быть керамика или металлическая посуда. Раньше очень удобно делали при помощи жестяных консервных баночек, только надо пройти по всему периметру и вдавить пассатижами в верху вдавленную часть, чтобы емкости были с равномерными стеночками.
При этом обхем разный.
Можно использовать формочки для кексиков средней величины, тогда получится форма, как у кекса. В воке или кружке тоже можно приготовить куличи.
Фольга тоже подходит, если еще использовать пекарскую бумагу, чтобы увеличить высоту стенки.
Читайте также
Вам потребуются: печенье (топленое молоко, сливочное, юбилейное и т. д.) 500 г, сливочное масло 120 г, шоколад горький 1 плитка, какао-порошок 3 ст. ложки,
миндаль измельченный 200 г, сахар 100 г, молоко сгущенное 0,5 банки.
Орехи и печенье перекручиваем на мясорубке. Сливочное масло и шоколад топим на водяной бане.
В глубокой посуде смешиваем перекрученные сухари, орехи, сахар и какао-порошок. Все хорошо перемешиваем. В полученную смесь вливаем растопленные масло и шоколад. В последнюю очередь маленькими порциями добавляем сгущенное молоко, постоянно перемешивая.
В итоге должна получиться липкая масса похожая на рассыпчатое тесто. Из получившейся массы формируем пирожные в форме яйца.
Готовое пирожное украшаем разноцветными посыпками, коксовой стружкой, сахарной пудрой. Пирожное убираем в холодильник на 2 - 3 часа.
Я часто с яблоками готовлю пирог, который называется "Бабушкин яблочный пирог".Вообщем-то он похож на шарлотку.
Или делаю пирожные с целыми яблочками.
Сперва готовлю тесто.Смешаю муку грамм 300, 2 яйца,щепотку соли и 2 ст. ложки сахара, добавляю сливочное масло грамм 150 и 5 ст.ложек воды.
Раскатываю тесто и режу квадратики размером 10 х 10.
В середину теста кладу яблоко очищенное от кожуры и сердцевинки.
В сердцевинку наливаю варенье.Или красную или черную смородину.И скрепляю тесто сверху яблока.Смазываю яйцом,укладываю на противень и ставлю в духовку на 30 минут при t 180С.
