Question

Нужно ли смазывать пекарскую бумагу маслом?

Answer 1

Всегда выпекаю и пеку пироги только на пекарской бумаге. Никогда не смазывала пекарскую бумагу. Старалась покупать всегда одну и туже бумагу. Но однажды в магазине не было пекарской бумаги моего привычного бренда и я купила другую. И к ней вся моя выпечка прилипла. Только потом я прочитала на упаковке, что бумага требует смазки. Сейчас, если покупаю незнакомую бумагу. то прежде, чем ее использовать читаю упаковку.

Answer 2

Пекарская бумага бывает разных сортов. Ту, что похожа на кальку или упаковочную бумагу, лучше промасливать, чтобы избежать прилипания бумаги к готовой выпечке.

Ныне появилась пекарская бумага, которую изготавливают по современным высоким технологиям с добавлением силикона, которым либо покрывают верх листов или добавляют его непосредственно в состав изделия. Такая бумага не нуждается в смазывании маслом.

Answer 3

Лично я всегда смазываю такую бумагу. В моём понимании после того, как моя выпечка уже будет готова, её ( бумагу ) гораздо легче будет снять с выпечки.

Правда моя подруга никогда её не смазывает и всё у неё отлично отходит в результате. Однако, если в рецепте указано, что бумагу следует смазать, то и она смазывает, а в других случаях - нет.

Я же всё равно перестраховываюсь.

Answer 4

Никогда не смазывала пекарскую бумагу, мне даже такие мысли в голову не приходили. Ведь пекарская бумага сделана специально для выпечки, к стати цена у нее не из дешевых, ни когда и ничего к ней не приставало, она легко отделяется от любой выпечки.

Всегда можно поэкспериментировать, вы часть выпечки приготовьте на промасленной бумаги и часть на обычной, потом по результату сравните и в будущем готовьте как вам будет лучше.