Вино Кьянти упоминается даже с Лениным:
И вожди не брезговали данным "буржуазным" спиртным.
Виноград сорта Санджовезе:
Регион Тоскана:
Виноградник Гайоле-ин-Кьянти:
Вино Кьянти в традиционной бутылке Fiasco.
Виноград-ягода не только для вина, но и для вкусного терпкого компота. Я такой пробовала, и мне он пришелся по душе. Фактически все сорта подходят для варки компота, а для усиления вкуса могут положить ягоды черноплодной рябины или пряности, цедру, но наиболее успешными сортами считаются Изабелла, Голубок, Лидия, Молдова, Кишмиш. Компот винограда более мягкий по вкусу и насыщенный, чем из других ягод.
"Лидия" - это один из гибридов европейского и дикого американского винограда. От последнего он взял устойчивость к вредителям и неблагоприятным погодным условиям, но "платой" за это стали низкие вкусовые качества. Такие гибридные сорта (а их много - Конкорд, Изабелла и т.д., в Европе их объединяют общим термином Lambrusca) обладают высокой терпкостью, значительным содержанием органических кислот и, в отличие от культурных европейских сортов, очень плохо отдают сок. К тому же они содержат много пектина, поэтому при естественном сбраживании помимо этанола в заметных количествах образуется метанол, поэтому делать из них вино - не лучшая идея, во многих странах это вообще законодательно запрещено.
Сорт винограда Карменер - это очень старый, не столовый, а винный сорт, у него большие гроздья, но не самые большие ягоды, поэтому он и относится, к техническим, винным сортам. Само вино из Карменера темное, с нотами смородины, грецкого ореха, чернослива, что не самая популярная тема в вине, все обычно про фрукты и шоколад. Первично этот сорт вывели в Бордо и там он до сих пор культивируется, в чистом виде из-за темноты его вина редкие, чаше его смешивают.
Разные есть вина, и конечно в том числе и на Украине, и даже я бы сказал в особенности, так как эта страна, ну очень богата вином, причем не только в количественном плане, так и в плане вариативноти сортов.
Тем не менее, даже из богатого выбора, всегда есть лучшие и в плане Украины, для марочных вин, является сорт - Регент. Для светлых, это - Бьянка, бывает с -а- или -о- на конце.
