Я бы советовал вам выпекать песочное печенье. Во-первых рецепт достаточно прост и не требует каких-то особых ингредиентов. Во-вторых его легко печь и оно не так часто пригорает . А для разных форм можно купить специальные формочки в виде животных или чего-то другого.
<h2>Из ингредиентов берем:</h2>
Для теста:
Сливочное масло 150 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Сахарная пудра 100 грамм
Лимонный сок 1 ст. ложка
Мука 180-200 грамм
Молотый миндаль 200 грамм
Для оформления:
Яичный желток 1 штука
Лимон 2 штуки
Сахар 2-3 ст. ложки
<h2>Дальше приготовление:</h2>
- Размягченное сливочное масло хорошенько взбить с яйцом.
- Добавить сахарную пудру и сок лимона, хорошенько перемешать.
- Просеять немного муки, добавить перемолотый миндаль, перемешать. Подсыпать оставшуюся муку, замесить тесто.
- Из готового теста скатать толстую колбасу (шириной с лимон). Разрезать тесто пополам. Каждую половинку завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в морозилку на 15-20 минут, чтоб тесто немного схватилось.
- Лимоны помыть, обтереть полотенцем, нарезать тонкими-тонкими кружками толщиной в 1-2 мм.
- Достать колбаски из теста, нарезать кружки толщиной 0,5 см. Сделать ровные кружки, слегка формируя руками края и толщину будущего печенья.
- Выложить кружки из теста на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Смазать печенье куриным желтком.
- Выложить на каждое печенье по кружку лимона.
- Присыпать сахаром (если вы любите послаще печенье, насыпьте больше сахара).
- Выпекать миндальное печенье с дольками лимона в уже разогретой до t 180 градусов духовке около 15-20 минут. (Всегда поглядывайте как печется печенье, очень важно его не пересушить). Можно последние 5 минут выпекать печенье под грилем.
Не знаю какие именно палочки Вас интересуют,но можно очень просто сделать печенье из готового слоёного теста. Берете пласт,на противень большего размера,смазывете сметаной и посыпаете или сахаром,или сыром, или солью с кунжутом, или еще чем нибуть. После этого режете тесто и раздвигаете ножом на противне,чтобы получились палочки.Печется быстро,получается вкусно.
Чтобы печенье получилось лимонным, надо в песочное тесто натереть лимон. Но я хочу предложить Вам рецепт печенья с лимонной начинкой. Пирожным его трудно назвать - именно печенье. Итак, три стакана муки растереть с 200 граммами масла или маргарина. Да, в муку предварительно добавить полчайной ложки соды и немного соли. Затем в муку с маслом добавить 200 гр сметаны и три желтка. Замесить тесто и положить в холодильник на час. Как тесто охладится, взбейте в стойкую три белка с 3/4 стакана сахарного песка, натрите туда половину большого лимона и ванилин. Тесто разделите на 16 частей. Начинку приготовьте непосредственно перед выпечкой, иначе она станет жидкой. Из каждого кусочка раскатайте квадрат. В нижний правый угол положите столовую ложку начинки и сложите сверху вниз пополам, затем еще раз сложите слева направо. Желательно это делать быстро. Выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета. После выпечки посыпьте пудрой.
Готовится обычное тесто для печенья. Ставится на час в холодильник. Лепятся сами «карандаши». Дальше 2 варианта. 1: выпекаем печенье и макаем в сок. 2:растворяем пищевой краситель, вмешиваем в тесто и выпекаем.
