Как испечь миндальное печенье с дольками лимона?
1 ответ:
Читайте также
Рецепт для выпечки этих милых поросят очень простой. Но в результате получаются прекрасные новогодние печенья. Такое печенье можно печь не только в предверии Нового года (года свиньи), но и на детский праздник. Мордашки свинок просто не могут не понравиться.
Для печенья нам потребуется:
Просеянная пшеничная мука-200 грамм
Сливочное масло или маргарин-120 грамм
Яйцо-1 штука
Сахар-40 грамм
Ванильный сахар-10 грамм
Соль- четверть чайной ложки
горсть изюма
Один желток
Муку нужно предварительно просеять. Добавить к ней сахар, ванильный сахар и соль.
Замороженное сливочное масло натереть на терке, постоянно окуная его в муку. Получившуюся крошку нужно немного перетереть руками. Яйцо взболтать вилкой и добавить в смесь.
Тесто вымесить. Долго это делать не нужно. Формируем колобок и кладем в холодильник на 30 минут.
Рабочую поверхность посыпаем мукой. Скалку тоже обваливаем в муке. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Можно это делать сразу на пергаменте.
Вырезаем кружочки. Можно воспользоваться рюмкой или стаканчиком. Диаметр больших кругов примерно 5см, маленьких – 3 см. Маленьких кругов должно быть в 1,5 раза больше, чем больших.
Большие круги смазываем взболтанным желтком. Сверху кладем круги поменьше. Это будут пятачки поросят.
Выдавливаем в пятачках 2 отверстия. Делаем это при помощи трубочек для сока. Глазки можно сделать из изюма. Маленький круг разрезаем накрест и получаем ушки для 2 поросят.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 13-15минут (до золотистости).
Приятного аппетита.
Подробный мастер-класс по изготовлению печенья смотрите на видео.
Печенье в виде зайчиков можно сделать на любой основе. То есть, можно приготовить, скажем, песочное тесто на паре яиц и пачке масла. А затем тесто раскатать в пласт около сантиметра и вырезать зайчиков, используя форму. Формочки сейчас не проблема купить. Можно воспользоваться даже чисто вымытыми формами из детских наборов, например.
**
★ Очень вкусными, а, главное, - красивыми получаются зайчата из дрожжевого теста. Рецепт может быть любым, а вот сам процесс создания таких зайчиков весьма увлекательный.
Необходимо сделать следующее.
- делаем из теста шарик и придаем ему слегка вытянутую форму. Дальше из маленьких шариков теста делаем глазки и носик. А вот ушки надо будет вырезать.
★ То есть, берем маникюрные ножницы и делаем в районе верхней части - головы, два надреза. Затем пальцами тесто вытягиваем и формируем ушки. Таким же образом сделаем малюсенький хвостик.
Выпекаем.
**
★ Готовых зайчиков можно подавать на стол, а можно декорировать дополнительно. Например, взбитыми белками на Великий праздник Пасху, шоколадом для Дня Рождения и так далее.
Пробуйте, безумно вкусно)!