Как испечь домашнее печенье "Милые свинки"?
Рецепт приготовления. Мастер-класс.
1 ответ:
Рецепт для выпечки этих милых поросят очень простой. Но в результате получаются прекрасные новогодние печенья. Такое печенье можно печь не только в предверии Нового года (года свиньи), но и на детский праздник. Мордашки свинок просто не могут не понравиться.
Для печенья нам потребуется:
Просеянная пшеничная мука-200 грамм
Сливочное масло или маргарин-120 грамм
Яйцо-1 штука
Сахар-40 грамм
Ванильный сахар-10 грамм
Соль- четверть чайной ложки
горсть изюма
Один желток
Муку нужно предварительно просеять. Добавить к ней сахар, ванильный сахар и соль.
Замороженное сливочное масло натереть на терке, постоянно окуная его в муку. Получившуюся крошку нужно немного перетереть руками. Яйцо взболтать вилкой и добавить в смесь.
Тесто вымесить. Долго это делать не нужно. Формируем колобок и кладем в холодильник на 30 минут.
Рабочую поверхность посыпаем мукой. Скалку тоже обваливаем в муке. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Можно это делать сразу на пергаменте.
Вырезаем кружочки. Можно воспользоваться рюмкой или стаканчиком. Диаметр больших кругов примерно 5см, маленьких – 3 см. Маленьких кругов должно быть в 1,5 раза больше, чем больших.
Большие круги смазываем взболтанным желтком. Сверху кладем круги поменьше. Это будут пятачки поросят.
Выдавливаем в пятачках 2 отверстия. Делаем это при помощи трубочек для сока. Глазки можно сделать из изюма. Маленький круг разрезаем накрест и получаем ушки для 2 поросят.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 13-15минут (до золотистости).
Приятного аппетита.
Подробный мастер-класс по изготовлению печенья смотрите на видео.
Читайте также
Торт из творога с печеньем
Рецепт:
- творог 400 гр. (лучше использовать домашний)
- печенье крекер 450 гр.(+ печенье на присыпку)
- сливочное масло 200 гр.
- сметана 200 гр. (жирностью не ниже 20 %)
- полстакана молока
- сахар 150 гр.
Сливочное масло взбить миксером, во взбитое масло отправляем весь сахар. Перетираем масло с сахаром. Полученную смесь откладываем пока отдельно. В перетертый творог отправляем сметану, взбиваем погружным блендером. Полученную массу соединяем с маслом и сахаром, взбиваем на средней скорости. Получился крем. В молоко опускаем печенье и сразу же укладываем в форму. Промазываем первый слой из печенья кремом равномерно. Сверху выкладываем еще один ряд печенья и так пока у вас не закончится весь крем и в конце у вас крем должен быть сверху торта. Получилось 3 ряда печенья. Крошкой печенья можно этого же самого, а можно песочного украсить сверху.
Когда все засыпали, теперь можно затянуть пищевой пленкой, а можно и так оставить. Торт на целую ночь убираем в холодильник. После этого вынимаем его из съемной формы. Этот торт, если вы его даже на два дня оставите в холодильнике, он только от этого станет лучше, он хорошо пропитается, будет аккуратно, плотно резаться. Мне нравится этот вариант торта, потому что он реально творожный, получается такой нежный и очень вкусный. Приятного вам чаепития.
Вам потребуется: печенье песочное круглое 300 г, конфеты-драже (разноцветные) 150 г, пищевой краситель жидкий зеленый (цвет на ваше усмотрение); для крема: сливки (жирность не менее 30 %) 250 мл, пудра сахарная 100 г, желатин 30 г.
Замачиваем желатин небольшим количеством воды, затем набухший желатин прогреваем до полного растворения и оставляем остывать.
Готовим крем:
Предварительно необходимо охладить сливки. Хорошо охлажденные сливки взбиваем до муссообразного состояния, затем постепенно не прекращая процесса взбивания небольшими порциями начинаем добавлять сахарную пудру. Далее в крем вводим подготовленный желатин и продолжаем взбивать. В конце взбивания добавляем пищевой краситель зеленого цвета (интенсивность цвета определяйте самостоятельно - это может быть нежно-зеленый, а может быть и насыщенный зеленый, а может, и вообще, не зеленый...)
Формируем десерт:
Берем кондитерский шприц (или мешок) со средней насадкой, наполняем подготовленным кремом и наносим на печенье листочки. Сверху на кремовые листочки выкладываем по 3 - 4 драже разных цветов.
Это " весёлое " печенье приготовить не сложно.
Сначала 125 грамм сливочного масла растираем с 50 граммами сахара и 1 пакетиком ванилина. Добавим яйцо, 150 грамм муки, щепотку соли и 1 ч. ложку разрыхлителя. Всё хорошо перемешиваем.
В тесто добавим 2 ст. ложки цукатов, 50 грамм измельчённого шоколада, 100 грамм миндальных лепестков и аккуратно всё перемешаем.
Из теста скатываем шарики величиной с грецкий орех и выкладываем на застеленный бумагой для выпечки или пергаментом противень.
Далее ставим его в предварительно нагретую до 180 градусов и выпекаем в течении 15 - 20 минут.
Вот и всё, можно угощать своих родных или гостей.
