Я люблю тушить квашенную капусту. предварительно я ее вымачиваю в холодной воде часа два. Затем воду сливаю. В кастрюлю разогретую добавляю масло растительное (с запахом) нерафинированное и когда масло будет горячим кладу в кастрюлю капусту , тушу на большом огне пару минут и ставлю затем на маленький.и Тушу 10 минут. Капуста получается сочной и очень вкусной на мой вкус и моей семье нравится.с
Рис сочитается с красными овощами, рис + зелёное и жёлтое никак не вкусно, надо обязательно или мясо красное или рыбу или овощи(красные). Особенно если в мультиварке. Посоветую вам добавить курицу, помидор, красный перчик и укроп. Вообще с укропом любое блюдо огооо-го, даже пресное. Даже проще собрать все овощи, которые дома есть и добавить чуть-чуть риса. Посмотрите сами - даже щи с рисом не готовят, а вот в голубцы рис добаляют. Рис - это идиальная добавка для овощеи, но не наоборот.
Я могу подсказать только рецепт в мультиварке-скороварке, но думаю, что в обычной придется тушить не менее получаса, а лучше 40 минут. Примерно как в обычной кастрюле на плите.
В скороварке я делаю так: сначала тертую морковку тушу в режиме "поджаривание", а тем временем шинкую капусту. Добавляю капусту к моркрови, добавляю немного соли и воды, закрываю крышкой и выставляю таймер максимум на 12-13 минут. За это время капуста успевает хорошо протушиться и при этом остаться сочной. Когда открываю крышку, добавляю немного томатной пасты, оставляю минут на 5 в режиме "тушение", и все, капусту можно считать готовой.
Я готовлю пирог с тушеной квашеной капустой в мультиварке по такому рецепту.
Для теста беру:
2 стакана муки
стакан кефира
одно сырое куриное яйцо
1/2ч.л. соды
ч.л. сахара
соль по вкусу.
Для начинки беру:
500гр. квашеной капусты
морковку
луковицу.
Делаю начинку: луковицу мелко нарезаю, морковку натираю на средней терке, устанавливаю режим "Жарка" (можно установить режим "Выпечка") и обжариваю лук с морковью 10-15 минут, затем добавляю квашеную капусту и готовлю начинку в режиме "Тушение" 30 минут. Делаю тесто: взбиваю яйца с солью и сахаром, после добавляю к ним кефир, соду, далее аккуратно постепенно всыпаю просеянную муку и замешиваю тесто. Чашу мультиварки смазываю растительным маслом, вливаю в нее тесто, равномерно его распределяя, сверху равномерно выкладываю тушеную квашеную капусту с овощами, устанавливаю режим "Выпечка" на 90 минут.
Если Вы не хотите в капусту добавляться томатную пасту, то это не беда. И без неё можно приготовить вкусную тушеную капусту. Я например некогда томатную пасту и не добавляю.
Я готовлю таким образом.
Тонко шинкую свежую капусту, солю и руками перетираю, чтобы капуста дала сок.
Натираю морковь на мелкой терке, луковицу режу мелко, болгарский перец и помидор режу кусочками, и эти овощи обжариваю на растительном масле.
В кастрюлю укладываю капусту, обжаренные овощи, добавляю перец горошком, приправы по вкусу, немного воды и ставлю тушить. Если Вы хотите, то можно добавить немного колбасы вареной, копченой или сосиски. Так же можно добавить и обжаренное мясо.
Тушу пока капуста не станет очень мягкой,пока не утушится. В конце тушения добавляю лавровый лист, свежую или замороженную зелень.
Вот и такой рецепт!
Приятного аппетита!)
