Бывает наступают такие времена, когда и правда кажется что уже все готовила и даже лень преступать к созданию ужина. В такие моменты я всегда стараюсь изобрести, что-нибудь интересное.
Например: можно приготовить:
Фаршированные баклажаны
Понадобится несколько средних баклажанов, они разрешаются напополам, запекаются в духовке до полуготовности (чтобы мякоть можно было вынуть без особого усилия. Затем мякоть баклажан вынимается, измельчается, смешивается с заранее подготовленным фаршем. Тут, как говорится, включается только Ваша фантазия. Я обычно беру куриное филе, лук, свежую зелень, сладкий перчик, тертый сыр, мякоть баклажанов. Добавляю вустерский соус. Далее после фаршировки баклажаны посыпаются обильно сыром и отправляются в духовку до готовности фарша в них. Блюдо замечательно тем, что очень оригинально выглядит при подаче и не требует гарнира.
Гарнир "Болгарский перец с пюре".
Суть та же что в баклажанах, но все гораздо проще, единственное, что занимает время- это приготовление пюре. Пюре делаю с чесноком, укропом, грибами. Разрезаю перцы на две половинки, вынимаю семена, начинаю пюре и также посыпаю сыром. Отправляю в духовку.
Запеканка
Может быть совершенно многообразной. Например, те же баклажаны, картофель, обжаренный с зеленью, луком, чесноком фарш, опять картофель, баклажаны, все это заливается либо томатным, либо сметанным соусом и отправляется в духовку до готовности. Также можно обжарить кусочки тонкого лаваша, наверх положить обжаренные баклажаны, далее отварную курочку, полить каждый слой соусом (йогурт + чеснок), все ингредиенты уже готовые, поэтому подавать нужно немедленно.
Можно просто приготовить пиццу с различными начинками, либо куриный или мясной пирог и подать с интересными соусами.