Ножом-роликом очень удобно резать тонкое тесто для выпечки. Например, любимые народом чебуреки, а также хрустики или "многоэтажные" хрустики, под названием пахлава, делаются из теста настолько тонкого, что обычным ножом его не очень удобно резать, поскольку нож как бы тянет тесто за собой.
Кроме того если брать готовые изделия, то безусловно именно роликовый нож лучше всего подходит для пиццы. У тех, кто придерживается иудейской религии, ножом-роликом нарезают мацу - это очень удобно.
В принципе этот нож в какой-то мере универсален, но более всего подходит он конечно именно для изделий из тонкого "неподатливого" теста, которые сложно красиво порезать обычным ножом. Называется этот нож - "нож для пиццы".
всё зависит не только от доски,но и от качества ножа и его заточки,а так пластмассовая досочка самая оптимальная,так как не впитывает влагу от продуктов,и микробов в ней будет меньше
Ножи достаточно острые. Ручка удобная, с рук не соскальзывает.
Но нужно иметь в виду, что мелкие косточки, к примеру, куриные, не разрубают. Лезвие слабовато, даже пр нарезке подмороженных продуктов появляются зазубрины, теряется форма. Восстановить потом лезвие в первоначальном виде уже невозможно.
Но если резать мягкие продукты, прослужат долго.
И сотейник и жаровня встречаются в кулинарных книгах. Сотейник - это одновременно и сковорода и кастрюля. А жаровней называют сковородку толстыми стенками и крышкой. Суп в жаровне не сваришь, а в сотейнике можно. В сотейнике и жарить можно и тушить, а также приготовить густой суп или соус.
Но в жаровня можно приготовить еду в духове. Что тоже очень важно.
Лично у меня есть И то и другое. И очень активно используется. Буквально каждый день. В жаровне на слабом огне мы готовими и котлеты и сырники. Поставил и занимаешься другим, через 10 минут пришел перевернуть. Не подгорает. Удобно.
Овощи я тушу и в сотейнике и в жаровне.
Керамические, они настолько тверды что как не тупятся, так и не точатся. А ещё они хрупкие что требует при ображении с ними оккуратности. В общем по сравнению с хорошим твердым нержавеющим ножом, ненужность заточки совсем не перевешивает минусы хрупкости
