Волнушки необходимо очистить от грязи. Я их сначала замачиваю на сутки, замачиваю вместе с груздями на 1 сутки. Пару раз за эти сутки необходимо воду поменять. Затем мою, ножом подчищаю и обрезаю поврежденные места, а еще губкой для мытья посуду протираю шляпку волнушек, удаляя бахрому, которая имеется на этом грибе. Затем прополаскиваю в чистой воде. Все, теперь их можно засолить, мариновать или просто отварить для дальнейшего приготовления.
Трутовики - необычные, но очень вкусные грибы.
Хозяйки, которые готовят эти грибы должны знать, что для приготовления следует брать только молодые грибы трутовики.
Трутовики используются в приготовлении салатов. Для того чтобы приготовить салат из трутовиков их следует отварить, предварительно порезав в подсоленной воде. После того, как грибы сварятся дать воде стечь. А там уже каждая хозяйка готовит салаты на свой вкус.
После того, как грибы трутовики отварят их слегка обжаривают, они тогда становятся ещё вкуснее.
Варят грибы трутовики в течении часа.
Трутовик серно-желтый это условно съедобный гриб четвертой категории. Едят только молоденькие грибы, у них приятный кисловатый вкус. Их или варят 30 - 45 минут, или надо жарить. Отваренные грибы можно замариновать, приготовив заранее маринад - соль, сахар, специи и уксус. Потом можно делать из них салат, готовить грибной фарш как начинку для пирожков или для яичной запеканки. Положительное качество трутовика в том, что его можно долго хранить замороженным.
Трутовик ценится в вегетарианской кухне, его называют даже "грибной курятиной".
В медицине его используют как сырьё для некоторых антибиотиков.
