Кляр - это в принципе мука и яйцо смешанные вместе.
Вместо приготовления кляра попробуйте сделать иначе.
Приготовить смесь муки со специями (соль, перец, сухие пряности). Можно добавить немного супового порошка, снизив количество соли.
Яйца взбиваем отдельно.
Кусочки отбитой печени (можно с луком, как в рецепте выше, а можно обмазанной горчицей) обмакиваем сперва в муку со специями, а затем в яйцо и жарим на достаточно большом огне с обеих сторон. В этом случае облочка из муки и яиц не отстает от печенки.
Солить заранее не надо, так печень получается сочнее.
Печень может быть любая, куриная, говяжья.
Очень вкусно получается индюшиная. Попробуйте.
Вкусно и быстро- Оладьи из рубленой печени.Печень порезать кусочками, лук мелко порезать, смешать все ингридиенты. Полученную массу выкладывать на сковороду как оладьи ложкой. Обжарить, выложить в кастрюлю, залить соусом, протушить минут 10 на мал.огне.Соус можно сделать из:сметана+майонез+с<wbr />ливки.Посыпать укропом.Паштет из печени с яичным желтком и солёным огурцом.На мясорубке всё перемешать добавить в смесь укроп, по вкусу (жареный лук),можно обойтись и без него.
нам нужно: репчатый лук 4шт, чеснок рубленный, лавровый лист - 5шт., базилик 1пучок, пива 1л, крольчатины 800г, перец горошек.
приготовление:
кролика нарезаем на куски, на 2 часа замачиваем в воде с 2ст.л. уксуса, меняя воду 2р. разогреваем сковородку с раст. маслом, добавляем туда лав. лист, перец, а в конце кидаем перец, и обжариваем кусочки до готовности. нарезаем лук полкукольцами и добавляем к мясу. наливаем пиво к мясу и тушим 45мин. добавляя туда пиво периодически.
Ингредиенты:
130 г сливочного масла
2,5 стакана муки
1 стакан сахара без горки
1 яйцо
1 пакетик ванилина
1 ч.л. разрыхлителя
соль поваренная по вкусу
шоколад темный
орехи миндаля
Добавить в масло сахар,ванилин и яйцо,все тщательно перемешать.
Затем сюда добавить соль, разрыхлитель и муку, все смешать и поставить на холод на 40 минут.
Достаем тесто, раскатываем в «колбаски», формируем так называемые пальцы и так пока не кончится тесто.
Плавим шоколад, вливаем чуть воды, промазываем место для ногтя, ложим орех миндаля, слегка придавливаем.Выпекаем печенье «Ведьмины пальчики» около 20 минут в духовке.
Ответ на это вопрос , вероятно, знаете сами:
- паштет
- печёночный тортик
- начинку для пирожков ( жареных и печёных)
- начинку для картофельной запеканки
- начинку для блинчиков или картофельных оладий( дерунов)
- приготовить жареную печень с луком для пюре или гречневой каши, то есть простор для творчества!
