Одним рецептом поделюсь. Как то видел по ТВ рыбу запекают в банановых листьях. В нашей полосе с такими листьями напряженка, и я решил использовать доступный компонент. Это шкурка от банана. Замаринованную в специях скумбрию, разделанную на киперс, я просто обернул в шкурки банана и запек на углях на мангале, ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО, НЕОБЫЧНО, ВСЕМ ПОНРАВИЛОСЬ!
Салат "Селедка под шубой" всегда занимает почетное место на праздничном столе, и каждая хозяйка создает это творение по-своему. Классический рецепт салата не предполагает наличия в нем консервированного горошка, однако он является весьма удачной "изюминкой", которая может придать "шубе" особенную пикантность.
Салат с зеленым горошком делается так же, как и традиционное блюдо, но перед слоем моркови я укладываю слой из горошков. Покрываю его майонезом, а затем укладываю морковку. Самое главное - это приобрести качественный горох: мелкий, зеленый, нежный и сладковатый. Обычные столовые сорта не подходят - годятся они только в суп.
Горошек в качестве одного из слоев шубы не помешает - салатик получается нежным и необычным. Хотите удивить гостей? Сотворите "шубу" с участием зеленого горошка!
Скорее всего вы имели ввиду Бозбаш) Для его приготовления нужно взять 500 грамм баранины ,порезать на крупные куски,залить водой добавить 100 грамм нута(предварительно замоченного).Варить около 1.5 часов.затем добавляем пассерованные лук(100 грамм) и помидоры(2-3 шт),обжариваем целиком 1 горький перец и добавляем в кастрюлю вместе с порезанным картофелем(500грамм),зеленью и специями(перец,кориандр).Варить еще 20-30минут.
Рецепт приготовления мант с мясом и капустой очень прост и распространен в странах Азии. Для этого понадобится пекинская капуста (или ким-чи) и любой фарш (говяжий, свининый). Мелко нарезаем капусту, смешиваем с фаршем. Обильно заправляем солью, перцем и кунжутным маслом (можно купить в отделе специй). Даем начинке настоятся и дать сок. Формируем манты. Лучше всего для этого использовать дрожжевое тесто. На пару оно будет просто обалденное! Нежное и воздушное. На пароварке томим наши манты 30 минут и подаем к столу с кетчупом или любым другим соусом.
Приготовить хашламу из говядины можно по такому рецепту.
Берем:
1,5кг. говядины на косточке
400гр. помидоры
морковку
луковицу
пучок свежей кинзы
пучок свежей петрушки
3 лавровых листика
2 зубчика чеснока
50гр. корня сельдерея
50гр. стебля сельдерея
ч.л. приправы для плова
веточку свежего тимьяна.
Для начала нарезаем мясо говядину на кусочки так, чтобы в каждый попал хрящ, затем складываем его в казан, добавляем крупно нарезанные половинку большой луковицы, морковку, корень и стебель сельдерея, заливаем водой вровень, доводим до кипения, снимаем пену, убавляем огонь и варим при слабом кипении 1-1,5 часа. Далее коренья из бульона вынимаем, оставшуюся половинку луковицы и помидоры нарезаем дольками. Добавляем в казан приправу для плова, веточку тимьяна, лавровые листы, лук, нарезанные помидоры, доводим до кипения, после огонь убавляем, тушим под крышкой 2,5-3 часа. А пока зелень петрушку и кинзу мелко нарезаем, чеснок очищаем и тоже мелко нарезаем. Наливаем в глубокую пиалу бульон с мясом, добавляем измельченный чеснок и посыпаем зеленью.